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Descriptions des variétés: fraise

Auteur : Pam Fisher - spécialiste de la culture des petits fruits/MAAO
Date de création : Avril 2003
Dernière révision : Juillet 2009


Table des matières

Cueillette de Juin

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http://www.omafra.gov.on.ca/english/crops/facts/strawvar.htm

Hâtif de mi-saison

    • V151

      Origine: (FL82-1452 x Selkirk) x (Chandler x 137A84), Université de Guelph, Simcoe (Ontario) 2007
      Saison: Hâtif
      Calibre: De moyen à gros
      Caractéristiques: Rendement élevé en fruits de gros calibre, de forme triangulaire, de couleur rouge moyen vif.
      Points forts: Rendement moyen, cultivar hâtif avec des fruits de couleur vive. Fruit ferme et de bonne qualité.
      Points faibles: Rendement élevé mais les fruits des cueillettes ultérieures ont tendance à être plus petits. Très vulnérable à l'anthracnose du fruit. Vulnérable à la phyllodie. Saveur parfois peu prononcée.
      Usage recommandé: Convient à l'expédition hâtive. Plantations d'essai seulement.

    • Mohawk

      Origine: (MDUS 4587 x Earliglow), USDA, Beltsville, et IRHO (Ontario) 1994
      Saison: Très hâtif
      Calibre: Moyen
      Caractéristiques: Plants vigoureux très précoces. Fruit de forme irrégulière ou en cœur, rouge-orangé vif, avec l'intérieur clair.
      Points forts:Plants très précoces et très savoureux. Fruit ferme. Résistant à la stèle rouge, tolérant à la moisissure.
      Points faibles: Les fruits issus des fleurs centrales peuvent être de forme irrégulière. Rendement faible, deux bonnes cueillettes précoces.
      Usage recommandé:Marchés locaux, expédition précoce. Sud-Est du Canada et Nord-Est des É.-U.

    • Wendy

      Origine:(Sable x K91-2) x Evangeline, AAC, Kentville (N.-É.) 2006
      Saison:Hâtif
      Calibre:Gros
      Caractéristiques:Rendement élevé en début de saison, une amélioration comparativement à l'Evangeline. Fruits primaires en forme de coin, les autres de forme conique.
      Points forts:Fruits de plus gros calibre que celui d'Evangeline Plants vigoureux productifs. Résistance moyenne au blanc.
      Points faibles:Vulnérable à la flétrissure verticillienne. Tendance à être de couleur sombre et plus mou dans le Sud-Ouest de l'Ontario. Les plants ne résistent pas aux conditions défavorables. La peau est moins résistante que celle de l'Annapolis.
      Usage recommandé:Hâtif pour l'autocueillette et les marchés locaux dans l'Est et le Nord de l'Ontario.

      • Veestar

        Origine:(Valentine x Sparkle), IRHO Vineland (Ontario) 1967
        Saison:Hâtif
        Calibre:Moyen
        Caractéristiques:Plants vigoureux qui produisent des stolons en abondance. Rendement élevé en fruits de calibre moyen. Fruit rouge foncé.
        Points forts:Très savoureux. Tolérant le Sinbar. Excellente pour la confiture.
        Points faibles:Fermeté moyenne, se prête mal au transport. La couleur a tendance à foncer par temps chaud. Vulnérable à la stèle rouge.
        Usage recommandé:N'est plus recommandé en Ontario.

        • Annapolis

          Origine:(Micmac x Raritan) x Earliglow, AAC, Kentville (N.-É.) 1984
          Saison:Hâtif
          Calibre:De moyen à gros
          Caractéristiques:Bon rendement en fruits fermes, de forme ronde, rouge-orangé. Plants qui produisent des stolons sans excès, de vigueur moyenne
          Points forts:Fermeté et durée de conservation acceptables. Résistant à la stèle rouge.
          Points faibles:Pas aussi productif que le Veestar. Très vulnérable au blanc et à la tache angulaire et vulnérable à la moisissure grise. Sensible au Sinbar.
          Usage recommandé:Production précoce pour l'autocueillette et le marché du frais. Donne de meilleurs résultats dans des sols à texture moyenne que dans des sols lourds.

      • Sable

        Origine:(Veestar & Cavendish), AAC, Kentville (N.-É.) 1998
        Saison:Hâtif
        Calibre:De moyen à gros
        Caractéristiques:Fruit rouge vif sur plants hauts et vigoureux. Fruit moins ferme que le Annapolis.
        Points forts:Fruit rouge vif, savoureux. Bonne rusticité hivernale. Résistant à la stèle rouge.
        Points faibles: Vulnérable à la tache angulaire et à la moisissure grise. Fruit mou. Après la première cueillette, le calibre du fruit diminue.
        Usage recommandé:Hâtif pour l'autocueillette. Donne de meilleurs résultats dans l'Est et le Nord de l'Ontario que dans le Sud-Ouest. Plantations d'essai.

      • Evangeline (Honeoye x Veestar) x NYUS119

        Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 1999
        Saison:Hâtif
        Calibre:Moyen
        Caractéristiques:Plants sains et vigoureux avec fleurs et grappes de fruits dressées au-dessus du sol.
        Points forts:Beaux fruits de bonne qualité, à peau ferme, de forme attrayante, à gros calice vert. Tolérant les maladies foliaires. Savoureux.
        Points faibles:Les premiers fruits sont gros, mais leur calibre est variable et diminue rapidement. Donne dans l'ensemble des fruits de petit calibre et de piètres rendements. Vulnérable à la stèle rouge.
        Usage recommandé:Marché des primeurs et des produits de fantaisie.
        N'est plus recommandé en Ontario.

    • Brunswick - (Cavendish & Honeoye)

      Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 1999
      Saison:Hâtif de mi-saison
      Calibre:Gros
      Caractéristiques:Bon rendement en fruits fermes, brillants, de bonne qualité et d'un goût de moyen à bon. Fruit uniforme plus gros que le Honeoye, plus petit que le Cavendish
      Points forts:Productive, fruit de bonne qualité. Résistant à la stèle rouge.
      Points faibles:Vulnérable au pourridié phytophthoréen. Saveur rappelant davantage celle de la Honeoye que celle de la Cavendish. Apparemment rustique. Probablement sensible au Sinbar.
      Usage recommandé:Expédition hâtive de mi-saison et autocueillette.

  • Itasca - (Seneca x Allstar)

    Origine:Université du Minnesota et USDA 2005
    Saison:Hâtif de mi-saison
    Calibre:De moyen à gros
    Caractéristiques:Fruit rouge vif en forme de coin ou rond, moyennement ferme à saveurs de fraise classiques. Peau ferme comparativement aux autres cultivars hâtifs.
    Mûrit après le Annapolis, avant le Honeoye.
    Points forts:Apparemment rustique, fruits hâtifs de bonne qualité. Résistant aux maladies foliaires. Résistant à la stèle rouge.
    Points faibles:Saveur prononcée, parfois avec un arrière-goût déplaisant. Fruit ayant tendance à être petit et rond.
    Usage recommandé:Plantations d'essai seulement, où la résistance au froid de l'hiver ou à la maladie sont des préoccupations premières.

  • Honeoye - (Vibrant x Holiday)

    Origine:NYAES, Genève New York 1979
    Saison    :Hâtif de mi-saison
    Calibre:Moyen
    Caractéristiques:Plants bien adaptés et très productifs. Rendement élevé en fruits rouges, vifs, fermes, de moyens à gros.
    Points forts:Bon rendement, fruits vifs brillants et de bonne qualité. Calibre des fruits constant pendant la saison.
    Points faibles:Saveur variable, piquante ou avide, selon l'endroit. La couleur fonce par temps chaud ou lorsque le fruit est blet. Extrémité du fruit murit en dernier. Quelque peu sensible au Sinbar. Vulnérable au pourridié noir. Pas bien adapté à l'Est de l'Ontario. Trop foncé pour les régions du Sud-Ouest.
    Usage recommandé:Bien adapté à différents sols et différentes conditions. Autocueillette ou marché du frais.

  • Darselect - (Parker x Elsanta)

    Origine:Darbonne, France 1998
    Saison:Hâtif de mi-saison
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Très productif et fruits attrayants. Fruit ferme, rouge vif, à chair blanche, à gros calice, bien proportionné. Saveur très sucrée. Plant vigoureux développant rapidement des collets sans produire de stolons en abondance.
    Points forts:Rendement élevé en fruits, bonne saveur, assez ferme pour le transport
    Points faibles:Très vulnérable au blanc. Pouvant résister au froid jusqu'à -25° C avec du paillis.
    Usage recommandé:Plantations d'essai pour plasticulture, cueillette, marché du frais ou transport.

  • Glooscap - (Micmac x Bounty)

    Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 1983
    Saison:Hâtif de mi-saison
    Calibre:Moyen
    Caractéristiques:Rendement élevé en fruits, rouge foncé, moyennement fermes, de moyens à gros, savoureux.
    Points forts:Bon calibre au départ. Rendement élevé. Bonne rusticité hivernale. S'équeute facilement. Chair rouge. Bon pour la congélation. Tolérant le Sinbar.
    Points faibles:Couleur foncée aux akènes pâles proéminents. Vulnérable à la stèle rouge. Du jaune de juin a été observé sur certains clones.
    Usage recommandé:En demande pour l'autocueillette, surtout dans l'est et le nord de l'Ontario, dans les provinces des Prairies et les États du Midwest.

    De mi-saison

  • L'Amour - (MDUUS5252 x Etna) x Cavendish

    Origine:NYAES, Genève New York 2003
    Saison:Mi-saison
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Gros fruit rouge vif, de forme conique allongée, à gros calice.
    Points forts:Plus ferme que le Honeoye, se meurtrit moins facilement. Couleur et forme constantes, bonnes sépales.
    Points faibles:Vulnérable aux taches angulaires. Pouvant résister au froid jusqu'à -25C avec du paillis de paille.
    Usage recommandé:Plantations d'essai seulement pour les marchés locaux et l'autocueillette.

  • Cavenish - (Glooscap x Annapolis)

    Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 1990
    Saison:Mi-saison
    Calibre:Très gros -
    Caractéristiques:Rendement élevé en fruits de gros à très gros et de fermeté moyenne.
    Points forts:Fruits très gros. Rendement élevé. Résistant à la stèle rouge. Période de cueillette pouvant se prolonger.
    Points faibles:A tendance à ne pas se colorer uniformément sous certaines conditions, c.-à-d. printemps frais suivis de temps chaud à l'étape du fruit vert et du mûrissement. Des taches blanches et des zones rouge violacé peuvent être présentes sur le même fruit. La peau peut être fragile. Le fruit ramollit dans l'eau chaude. Sensible au Sinbar. Très vulnérable aux taches angulaires.
    Usage recommandé:Mieux adapté à l'Est et au Nord de l'Ontario en raison de leur couleur foncée et de la maturation inégale sous des conditions chaudes.

    Autocueillette et jusqu'à un certain point, marché du frais.

  • Kent - (Redgauntlet x Tioga) x Raritan

    Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 1981
    Saison:Mi-saison
    Calibre:Moyen
    Caractéristiques:Gros plant au feuillage abondant de teinte bleutée. Rendement élevé en fruits rouge vif.
    Points forts:Rendement élevé. Saison de production prolongée.
    Points faibles:Peau pouvant être fragile par temps chaud (pas aussi résistante que celle du Honeoye). Très vulnérable à la tache des feuilles, à la tache pourpre, à la tache angulaire, à la moisissure grise et l'anthracnose du fruit. Les plants se flétrissent et le fruit devient excessivement foncé par temps chaud. Très sensible au Sinbar. Donne des plants à collets multiples produisant peu de stolons par temps chaud.
    Usage recommandé:Autocueillette et se prête passablement au transport depuis des régions fraîches de l'Ontario.

    Donne de bons résultats à la fois dans des loams sableux et des loams argileux, mais non dans des sols sableux chauds.

  • Sapphire - (319A92 x V7737-2)

    Origine:Université de Guelph, Simcoe (Ontario) 2002
    Saison:Tardif de mi-saison, comme le Kent
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Gros fruits rouge vif, de forme constante, à saveur de bonne à peu prononcée et de fermeté moyenne. Plants vigoureux.
    Points forts:Tolérant le Sinbar. Fruits attrayants
    Points faibles:Akènes proéminents. Vulnérable à la moisissure grise, autrement aucune information sur sa résistance aux maladies. Rendement faible à moyen.
    Usage recommandé:Autocueillette et marché du frais, plantations d'essai seulement.


  • Mira - (Scott x Honeoye)

    Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 1996
    Saison:De mi-saison à tardif de mi-saison
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Plant semi-vigoureux donnant un rendement élevé en fruits fermes, rouge vif, de forme conique constante, à chair blanche au centre. Uniforme. Murit quelques jours après le Kent.
    Points forts:Rendement comparable à celui du Kent, mais fruits plus fermes et de meilleure qualité. Conserve une bonne qualité et ne fonce pas par temps chaud. Résistant à la stèle rouge et à la plupart des maladies foliaires. Conserve son calibre pour de nombreuses cueillettes.
    Points faibles:Saveur passable et parfois acidulée. Fruits parfois uniformément colorés avant d'avoir développé leur pleine saveur. Sensible au Sinbar. Texture du fruit devenant farineuse par temps chaud.
    Usage recommandé:Convient au marché du frais mais pas aussi en demande pour l'autocueillette.

  • Jewel - (Senga Sengana x NYE58) x Holiday

    Origine:NYAES, Genève New York 1985
    Saison:De mi-saison à tardif de mi-saison
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Plants semi-vigoureux donnant un bon rendement en fruits brillants, rouge vif, de gros calibre et de forme conique.
    Points forts:Fruit rouge vif et brillant. Bon rendement, mais pas aussi productif que Honeoye ou Kent Bon pour la congélation.
    Points faibles:Vulnérable aux blessures par l'hiver. Le fruit fonce et ramollit par temps chaud. Saveur peu prononcée. Présence de taches certaines années.
    Sensible au Sinbar. Vulnérable à la tache, à la stèle rouge, au blanc et à la flétrissure verticillienne. Vulnérable au pourridié noir.
    Usage recommandé:Bien adapté aux sols plutôt lourds. Convient au marché du frais et au transport.

  • Cabot - (Elsanta zx K79-5 x (ArKing x K7-40)

    Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 1998
    Saison:De mi-saison
    Calibre:Très gros
    Caractéristiques:Gros plants robustes donnant des fruits juteux, rouge vif et de très gros calibre.
    Points forts:Très gros fruits, de plus de 20 grammes en moyenne. Bonne saveur.
    Points faibles:Premiers fruits de forme très irrégulière. Fruits à peau mince, sensibles à la moisissure grise. Plants produisant peu de stolons et devraient être plantés plus rapprochés. Plants vulnérables à la pourriture du collet. Fruits savoureux mais non sucrés.
    Usage recommandé: Autocueillette et marché des produits de fantaisie frais.
    Plantations d'essai seulement.

  • Allstar - (US4419 x MDUS 3184)

    Origine:Université du Maryland et USDA 1981
    Saison:Tardif de mi-saison
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Plants vigoureux donnant des fruits rouge orangé, de forme et de calibre uniformes et aux akènes en saillie.
    Points forts:Bonne saveur. Fruit ferme. Couleur rouge orangé.
    Points faibles:Calibre des fruits allant en diminuant après deux cueillettes. Akènes en saillie. Particulièrement vulnérable aux taches angulaires.
    Usage recommandé: Très cultivé au Michigan et aux É.-U. N'est plus recommandé en Ontario.

  • Governor Simcoe - (Guardian x Holiday)

    Origine:IRHO, Simcoe, (Ontario) 1985
    Saison:Tardif de mi-saison
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Plants vigoureux au feuillage vert pâle. Fruit rouge vif clair à chair pâle.
    Points forts:Fruit ferme à peau résistante. Acceptable pour le transport. Saveur peu prononcée agréable.
    Points faibles:Vulnérable au blanc et à la brûlure des feuilles. Rendement parfois inégal sous les climats plus froids et dans les sols plus lourds. Quelque peu sensible au Sinbar.
    Usage recommandé: Mieux adapté aux sols à texture légère. Sols tièdes.
    Donne de bons résultats dans le Sud-Ouest de l'Ontario.

    Tardif

  • L'Authentique Orléans - (L'Acadie x Joliette)

    Origine:Université McGill et AAC, St-Jean-sur-Richelieu (Québec)
    Saison:Tardif
    Calibre:Très gros
    Caractéristiques:Rendement élevé en fruits de gros calibre et fermes. Fruits rouge moyen vif, de forme ronde à conique, à gros calice vert et d'excellente qualité.
    Points forts:Calibre des fruits constant, bonne saveur. Bonne durée de conservation.
    Points faibles:Anthracnose observée sur les fruits.
    N'a pas survécu à Thunder Bay.
    Usage recommandé:Pourrait convenir au marché frais et se prêter au transport.
    Plantations d'essai seulement.

  • Serenity - (137A84 x Chandler)

    Origine:Université de Guelph, Simcoe (Ontario) 2003
    Saison:Tardif
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Fruits de forme conique. Rendement élevé en fruits de très gros calibre, à peau lisse et brillante.
    Points forts:Fruits de gros calibre lors des premières cueillettes.
    Points faibles:Vulnérable à l'anthracnose du fruit. Extrémités pouvant renfermer des akènes. Peau se meurtrissant facilement. Fruits des cueillettes abondantes petits et pointus. Vulnérable à l'anthracnose.
    Usage recommandé: Plantations d'essai au transport et au marché frais.

  • St. Pierre - (Chandler x Jewel)

    Origine:AAC, St-Jean-sur-Richelieu (Québec) 2002
    Saison:Très tardif
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Rendement élevé en fruits de gros calibre d'un rouge vif clair. À gros calice vert et d'excellente qualité.
    Points forts:Fruit de calibre constant, de bonne saveur. Bonne durée de conservation. Plants vigoureux à Thunder Bay.
    Points faibles:Vulnérable à l'anthracnose du fruit et au blanc.
    Usage recommandé: Pourrait convenir au marché frais et se prêter au transport.
    Plantations d'essai seulement.

  • R14

    Origine:Université de Guelph, Simcoe (Ontario) 2007
    Saison:Très tardif
    Calibre:Très gros
    Caractéristiques:Grande variété de fruits, apparentée au Serenity, de meilleure qualité mais à rendement plus faible.
    Points forts:Excellente qualité, comparativement à celle du Serenity
    Points faibles:Rendement plus faible, une seule grosse inflorescence par plant.
    Usage recommandé:Petites plantations d'essai seulement.

  • Valley Sunset - (Provient des catégories suivantes : Pandora, Scotland, Micmac, Allstar, Cavendish et Bogota)

    Origine:AAC, Kentville (N.-É.) 2006
    Saison:Très tardif
    Calibre:Très gros
    Caractéristiques:Floraison tardive et fruits de gros calibre et rouge vif, à rendement moyen.
    Points forts:Fruit très tardif, de gros calibre et à saveur peu sucrée.
    Points faibles:Peau légèrement lisse. Légère présence d'akènes dans le fruit. Ne convient probablement pas au transport. Vulnérable au blanc.
    Usage recommandé: Marché du frais local et autocueillette au-delà de la saison. Plantations d'essai seulement.

    Variétés à jour neutres

  • Seascape

    Origine:Université de la Californie 1991
    Saison:Production de pointe des variétés à jour neutres en août et septembre.
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Fruit ferme, de forme conique moyenne à allongée, rouge vif et de bonne qualité. Rendement élevé en fruits en août et au début septembre.
    Points forts:Rendement élevé en fruits attrayants et savoureux.
    Points faibles:Vulnérable au tétranyque à deux points. Très vulnérable au blanc. Fruit mûr est facilement endommagé par la pluie. Peut souffrir d'un manque de rusticité hivernale dans la plupart des régions de l'Ontario.
    Usage recommandé: Production annuelle pour le marché du frais local et le transport.

  • Albion - (Diamante x Cal94.16-1)

    Origine:Université de la Californie Breveté en 2006
    Saison: Production de pointe des variétés à jour neutres en août et septembre.
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Fruits de très grande qualité, de forme conique, mûrissement du bas vers le haut.
    Points forts:Résistant à la flétrissure verticillienne, au pourridié phytophthoréen, et assez résistant à la pourriture du collet de l'anthracnose. Fruit d'excellente qualité. Savoureux. Pourcentage élevé des fruits est commercialisable.
    Points faibles:Rendement inférieur à celui du Seascape. Cycle de production ultérieur. Rusticité hivernale inférieure à celle du Seascape.
    Usage recommandé:Production annuelle pour le marché du frais local et le transport.

  • Evie 2 - (Everglade x J92D12)

    Origine:Edward Vinson Ltd, Royaume-Uni, 2006
    Saison:Variétés à jour neutres - après le Seascape mais avant l'Albion.
    Calibre:Gros
    Caractéristiques:Plants vigoureux qui produisent des fruits sucrés, de gros calibre, de couleur rouge clair sur des longues grappes. La forme du fruit est moins conique que le Seascape
    Points forts:Bon rendement. Plus grande résistance au blanc et à la moisissure grise que le Seascape.
    Points faibles:Fruit plus mou que le Seascape et mûrissement plus tardif.
    Usage recommandé: Marchés du frais locaux

     

     

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