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Le soya comme culture fourragère
Table des matières
Introduction
Le soya a d'abord été introduit en Ontario comme culture
fourragère destinée aux bovins. Aussi, cette année,
compte tenu de certains semis tardifs de soya, de la forte demande
de fourrages et du fait que certains champs de luzerne ont été
ensemencés de soya après la première coupe, nous
paraît-il opportun d'explorer les possibilités d'utiliser
le soya comme culture fourragère.
Le soya peut être cultivé comme une annuelle pour la
production de foin ou comme culture de pâture; il peut être
ensilé ou servir à l'affouragement en vert. Le soya
compte parmi les rares légumineuses annuelles utilisées
pour la production de foin. Le foin de soya peut de ce fait se substituer
au foin de luzerne en cas d'échec de la culture de luzerne.
De trois à quatre mois après les semis, le soya produit
un foin de qualité égale à celui de la luzerne.
Il est habituellement recommandé de servir le foin de soya
avec d'autres sortes de foin. .
En 1992, le Journal of Agronomy publiait les
résultats d'une étude comparant l'influence de plusieurs
facteurs de gestion sur le rendement et la qualité du soya
fourrager. Ces résultats sont résumés dans le
tableau 1 pour les facteurs de gestion que voici
: écartement des rangs, densité de peuplement, cultivars
et stade de croissance à la récolte.
Tableau 1. Comparaison des rendements approximatifs et
de la qualité du soya fourrager en fonction de divers facteurs
de gestion
|
Facteur de gestion
|
Rendement (tonnes/ac)
|
Teneur en protéines brutes (%)
|
Teneur en NDF (%)
|
Teneur en ADF (%)
|
| Écartement
des rangs |
19 cm (7,5 po)
|
6
|
18,7
|
41
|
30
|
|
76 cm (30 po)
|
5
|
19,3
|
41
|
30
|
| Densité
de peuplement |
113 300 ppa
|
5,5
|
19,2
|
41
|
29
|
|
360 000 ppa
|
5,5
|
18,8
|
42
|
30
|
| Stade à
la récolte |
Stade R1
|
2
|
20,1
|
38,6
|
28
|
|
Stade R3
|
3,5
|
18,1
|
43,1
|
32
|
|
Stade R5
|
5
|
18,2
|
45,7
|
34
|
|
Stade R7
|
6,5
|
19,2
|
40,7
|
29
|
Le soya fourrager est cultivé essentiellement suivant les
mêmes principes que le soya destiné à la production
de graines. La principale différence réside dans le
choix du moment de la récolte, une décision qui influence
le rendement et la qualité.
- Des rangs étroits (18 cm ou 7 po) et des densités
de peuplement élevées sont préférables
à des rangs très écartés et à
des densités de peuplement faibles. Les plants cultivés
sous de fortes densités (plus de 125 000 ppa) produisent
des tiges de plus faible diamètre, ce qui constitue un avantage
puisque les grosses tiges sont moins digestibles et sont refusées
par le bétail.
- Le choix du cultivar a une influence sur le rendement et la qualité.
Les cultivars retenus dans l'étude ne correspondent pas à
ceux qui sont utilisés ici. Il ressort quand même clairement
de l'étude de ces cultivars que les rendements en matière
sèche sont en général plus grands dans le cas
des cultivars à maturité tardive.
- L'état de maturité à la récolte est
le facteur qui influence le plus le rendement et la qualité.
Les rendements en matière sèche augmentent au fur
et à mesure que l'état de maturité progresse.
Les teneurs en protéines brutes diminuent à partir
de la fin du stade végétatif jusqu'à la fin
du stade de reproduction, mais au fur et à mesure que les
gousses parviennent à maturité, les teneurs en protéines
brutes augmentent.
- Le soya fourrager récolté entre les stades R6 et
R7 (lorsque les feuilles commencent à jaunir, mais avant
qu'elles ne commencent à tomber - habituellement à
la mi-septembre dans notre région) a des teneurs en protéines
brutes, en ADF et en NDF comparables à celles du foin de
luzerne récolté en début de floraison. Comme
les graines de soya ont une plus forte teneur en huile, la valeur
de l'extrait à l'éther est beaucoup plus grande dans
le cas du soya fourrager que dans le cas de la luzerne fourragère.
Même si de prime abord, on aurait tendance à croire
que cela constitue un avantage, il n'est pas toujours avantageux
de servir de grandes quantités de gras végétaux
à des ruminants. L'augmentation de la valeur de l'extrait
à l'éther de la ration des vaches en lactation peut
augmenter la production de lait, mais peut également diminuer
la consommation et nuire à la digestion des fibres. Pour
cette raison, il est recommandé que la valeur de l'extrait
à l'éther des rations ne dépasse pas 5 %, ce
qui signifie que le soya fourrager récolté au stade
R7 ne doit pas constituer plus de 50 % de la ration totale en matière
sèche.
Il arrive que de l'ensilage de soya soit mélangé à
de l'ensilage de maïs. Des études ont démontré
qu'il y a peu de différences sur le plan nutritif entre l'ensilage
de maïs soya et l'ensilage de maïs. Les mélanges
recommandés, constitués de 2 ou 3 parties de maïs
pour 1 partie de soya, font un ensilage bien équilibré
qui se conserve bien et qui plaît aux bovins sans nuire à
la qualité du lait.
Il y a quelques précautions à prendre en ce qui concerne
le soya fourrager. Lorsque la moisissure blanche est un problème,
la sapidité en souffre. Certaines moisissures peuvent engendrer
la production de toxines et doivent donc être analysées
avant que le fourrage ne soit intégré à la ration.
L'autre point qui pourrait contre-indiquer
l'utilisation de soya comme fourrage est l'herbicide utilisé
pour combattre les mauvaises herbes. L'étiquette des herbicides
que voici précise que l'utilisation du produit est contre-indiquée
sur le soya fourrager. Il est donc important de toujours vérifier
l'étiquette des herbicides employés avant de récolter
ou de servir le soya comme fourrage.
Herbicides
- Assure
- Excel (restriction de 60 jours)
- Excel + Basagran
- Fusilade
- Hoegrass
- Pinnacle
- Poast
- Pursuit
- Sencor
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Le tableau qui suit présente l'analyse
de la valeur nutritive du soya plante entière (base matière
sèche) à trois stades phénologiques différents.
L'information provient d'une recherche effectuée dans le sud-ouest
de l'Ontario sur des récoltes effectuées au cours de
la première semaine de septembre. Les échantillons diffèrent
dans leur état de maturité.
Tableau 2. Analyse de la valeur nutritive du soya plante
entière
| Élément
nutritif % |
Échantillon 1
:
76 cm (30 po) de haut, feuillage vert
6-8 gousses non remplies, fleurs au sommet du plant
|
Échantillon 2
:
76 cm (30 po) de haut, feuillage vert
14 gousses, gousses inférieures à demi remplies,
gousses supérieures plates
|
Échantillon 3
:
76 cm (30 po) de haut, feuillage vert
18 gousses, gousses inférieures entièrement
remplies et vertes, gousses supérieures ondulées
|
| 15,4
|
12,8
|
21,1
|
| 1,25
|
1,28
|
1,27
|
| 0,37 |
0,33
|
0,35
|
| 2,01
|
1,99
|
2,07
|
| 0,59
|
0,41
|
0,40
|
| 29,8
|
20,2
|
28,0
|
| 42,5
|
43,2
|
41,.3
|
Source : Gwen McBride, octobre 1992
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Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
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