Les mauvaises herbes de l'Ontario : Souchet comestible

Nom : Souchet comestible, Cyperus esculentus L.,

Autres noms : CYPES, yellow nut sedge, amande de terre, souchet rampant, souchet-sultan, souchet traçant, trasi, chufa, earth almond, northern nut-grass, nut-grass, rushnut, yellow nut-grass.

Famille : Famille des cypéracées - Souchet

Description générale : Plante vivace se reproduisant à partir de graines, de tiges souterraines (rhizomes) et de tubercules. Il se distingue facilement des Graminées par sa tige triangulaire et ses rhizomes minces portant des tubercules (c). Il y a en Ontario plusieurs autres variétés de souchet, mais le souchet comestible est le plus nuisible et le plus répandu dans les terres cultivées.

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Photos et illustrations

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Tiges et rhizomes: Le réseau souterrain se compose de longs rhizomes minces et drus de 5 à 20 m (2-8 po) de longueur ou plus, et d'un ensemble de fines racines fibreuses. Rhizomes, brun clair ou blanchâtres, ponctués de noeuds (a) et d'entrenoeuds (b) couverts de courtes gaines brun foncé écailleuses et sèches; tubercules (c) brun foncé, plus ou moins fuselés, de 5 à 20 mm (1/5-4/5 po) de longueur et habituellement étroits et comestibles à goût d'amande, produits à l'extrémité de certains rhizomes; tiges hautes de 10 à 90 cm (4 po-3 pi), triangulaires en coupe transversale (fig. 25 A, B) et ayant moins de 1 cm (2/5 po) d'épaisseur; feuilles nombreuses à la base, plus rares le long de la tige, sauf pour un groupe de 3 à 5 feuilles sous l'inflorescence, et s'orientant dans trois directions différentes (fig. 25 A, B); gaine foliaire fermée, embrassant la tige triangulaire; limbe semblable à celui des Graminées, long (souvent plus long que la tige) et étroit, de 3 à 10 mm (1/8-2/5 po) de largeur, plat ou plus ou moins plissé, vert pâle ou vert jaunâtre; pas de ligule; pas d'oreillettes;

Fleurs et fruits : pour inflorescence, une touffe de rameaux jaunâtres ou brunâtres en forme de parapluie renversé à l'extrémité de la tige; épillets (contenant les graines) très petits et rapprochés sur de minces rameaux secondaires (d). Floraison en juillet et en août.

Habitat : Le souchet comestible est une plante indigène que l'on trouve dans les sols sablonneux humides, presque partout en Amérique du Nord. Il est répandu dans le sud de l'Ontario où il infeste souvent les zones humides des champs cultivés, des pâturages, des bords de route, des jardins et des pelouses.

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Liens connexes

• Mauvaises herbes de l'Ontario
• Application sécuritaire des pesticides
• ARLA pour le texte intégral sur les étiquettes
• Publication 505 : Ontario Weeds
• Publication 75F, Guide de lutte contre les mauvaises herbes

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