Photos et illustrations
Moutarde des champs
A - plantes entières
B - fleurs et siliques
Moutarde des champs. A. Base de la plante. B. Tige florifère.
C. Silique. D Jeune plant. E. Plantule (vue latérale et vue
de haut). F. Plantule au stade 2 vraies feuilles.
Tiges et rhizomes : tiges
dressées, verdâtres, parfois violacées, de 20 à
90 cm (8-36 po) de hauteur, se ramifiant dans le haut, couvertes de
poils hérissés près de la base, mais légèrement
velues ou glabres dans le haut.
Feuilles : plantules à
larges cotylédons réniformes (a); feuilles caulinaires
alternes (1 par noeud), légèrement velues; chez la plantule,
feuilles inférieures longuement pétiolées, et soit
non découpées en lobes (D), soit profondément lobées
(b) à la base du limbe; feuilles supérieures sessiles,
grossièrement dentées, mais habituellement non divisées.
Fleurs et fruits : fleurs jaune citron,
réunies en petites grappes qui s'allongent au fur et à
mesure que les siliques se développent, faisant environ 1,5 cm
(3/5 po) de diamètre et constituées de 4 petits sépales,
de 4 pétales plus grands disposés en croix (le nom de
la famille Crucifères vient de « crucifix » ou «
croix »), de 4 longues étamines et de 2 courtes (6 au total)
et de 1 pistil mince; pédoncules minces et courts (3-5 mm, 1/8-1/5
po de longueur), devenant plus épais sans toutefois s'allonger
à mesure que les siliques se développent, atteignant quelquefois
l'épaisseur des siliques; siliques (capsules) de 3 à 5
cm (1 1/4-2 po) de longueur, parfois couvertes de poils hérissés,
mais habituellement glabres, portant souvent des nervures longitudinales;
siliques dressées et appliquées contre la tige ou étalées,
chacune se terminant par un bec aplati (c) dont la base contient 1 ou
plus rarement 2 graines (d) et comportant une section principale (e)
à plusieurs graines qui sont libérées quand les
deux côtés ou valves s'entrouvrent à la base ou
tombent au sol; graines sphériques de 1,5 mm (1/16 po) de diamètre,
noires ou violacées. La floraison peut commencer dès la
fin de mai et se poursuivre tout l'été.
Habitat : la moutarde des
champs se rencontre partout en Ontario, surtout dans les champs cultivés
et les jardins, mais parfois le long des clôtures et des routes
et dans les terrains incultes.
Espèces similaires :
elle se distingue des autres « moutardes » par ses larges
cotylédons (a) un peu réniformes dont le sommet arrondi
est profondément échancré, ses tiges velues, ses
feuilles inférieures pétiolées, parfois lobées
parfois non, ses feuilles supérieures sessiles et seulement dentées
(b), ses grosses fleurs et sa silique à court pédicelle
épais et à bec aplati (c) mesurant le tiers de la longueur
totale de la silique, et contenant en général une ou deux
graines supplémentaires. La moutarde des champs se différencie
de la barbarée vulgaire par son mode de végétation
annuel, ses tiges velues, ses fleurs jaune citron n'apparaissant pas
en général avant la fin de mai, et ses siliques à
court pédicelle épais, terminées par un long bec
plat contenant 1 ou 2 graines.
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