Mildiou de la vigne

Agdex :	231/634
Date de publication :	12/97
Commande no.	97-162
Dernière révision :	12/97
Situation :
Rédacteur :	Kevin W. Ker - conseiller en lutte contre les ennemis des cultures/MAAO; J. Northover - Agriculture Canada; Todd Leuty - conseiller en lutte contre les ennemis des cultures/ MAAO

Table des matières

1. Biologie
2. Symptômes accompagnant les stades phénologiques
   1. Infection d'une feuille entre les stades du débourre-ment et de la préfloraison
   2. Infection des pousses et des grappes en préfloraison
   3. Infection des grappes après la floraison
   4. Infection des feuilles et des fruits en fin de saison
3. Stratégies de lutte

Le mildiou de la vigne est une maladie indigène de l'Amérique du Nord causée par le champignon Plasmopa-ra viticola. Cette maladie infecte la plupart des espèces du genre Vitis (vigne). Les cultivars de l'espèce vinifera y sont très sensibles alors que les espèces sauvages y sont relativement résistantes. Le mildiou peut causer des dommages directs à la vigne en provoquant la déformation des pousses, des vrilles et des grappes (figure 1) ou en provoquant la chute prématurée des feuilles, ce qui retarde le mûrissement des fruits et augmente la vulnérabilité de la vigne aux bles-sures par l'hiver. Même si le nom anglais du mildiou, downy mildew, ressemble à celui d'une autre maladie, powdery mildew (blanc de la vigne), ces deux maladies ne présentent pas les mêmes symptômes et ne commandent pas les mêmes mesures de lutte. Pour une description complète du blanc de la vigne, causée par le champignon Unci-nula necator, voir la fiche technique no 91-022 du MAAO, Blanc de la vigne, AGDEX 231/634.

Figure 1. Grappe de raisin atteinte de mildiou.

Biologie

Le champignon responsable du mildiou hiverne à l'état d'oospore essentiellement à l'intérieur des feuilles tombées au sol dans le vignoble et à ses abords (voir l'illustration du cycle biologique). Au début du printemps, dès que les tem-pératures atteignent 11 °C, les oospores germent dans l'eau pour former des sporanges. Les sporanges contiennent des zoospores (des spores mobiles) qui sont dispersées sur les tissus de la vigne hôte grâce aux éclaboussures de pluie.
Les zoospores peuvent germer en moins de 90 minutes lorsque les conditions sont optimales (18-24 °C et humidité libre). Elles pénètrent la face inférieure des feuilles, les vrilles et les pousses tendres par les stomates (petites ouver-tures dans les tissus, qui rendent possibles les échanges ga-zeux). Une fois à l'intérieur du tissu hôte, le champignon se propage dans le tissu. Si le temps est humide ou pluvieux et doux, il se forme un feutre mycélien blanc cotonneux sur la rafle ou sur la face inférieure des feuilles. Ce feutre mycé-lien blanc ou grisâtre produit de nouveaux sporanges qui, quand il pleut, libèrent des zoospores disséminées par les éclaboussures de pluie à d'autres tissus, provoquant ainsi de nouvelles infections. Selon les conditions météorologiques, et selon la vulnérabilité des cultivars, on peut observer les symptômes moins de cinq jours après l'infection initiale. La prolifération du mildiou durant la saison dépend de la fréquence des périodes où la vigne reste mouillée et de la présence de tissus hôtes vulnérables. En fin de saison, des rosées ou des brouillards de longue durée peuvent déclen-cher des infections. À la fin de la saison de croissance, des oospores se forment à l'intérieur des feuilles mortes et pas-sent ainsi l'hiver à l'abri sur le sol du vignoble jusqu'à ce qu'elles germent le printemps suivant.

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Symptômes accompagnant les stades phénologiques

Figure 2. Lésion de mildiou sur la face supérieure d'une feuille.

Figure 3. Sporulation blanche duveteuse sur la face infé-rieure d'une feuille.

1. Infection d'une feuille entre les stades du débourre-ment et de la préfloraison

Pendant les périodes prolongées de pluie, par temps frais (11-24 °C), les lésions de mildiou apparaissent sous forme de petites taches jaune verdâtre sur la face supérieure de la feuille (figure 2). De nombreuses lésions se fondent pour former des zones tachetées de brun. Sur le revers des feuil-les, se forme un feutre blanc duveteux (figure 3). Les feuil-les gravement infectées peuvent se rider, s'enrouler, puis tomber au sol.

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2. Infection des pousses et des grappes en préfloraison

Une fois infectées, les jeunes pousses et les grappes devien-nent souvent rabougries, tordues et épaissies. Le tissu atteint blanchit à cause de la sporulation et se vrille ou se tord en tire-bouchon (figure 4). Les grappes et les pousses grave-ment infectées finissent habituellement par se rider et mou-rir.


Figure 4. Infection provoquant la distorsion et l'enrou-le-ment des pousses.

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3. Infection des grappes après la floraison

Des spores provenant des pousses et des feuilles à proximité peuvent être éclaboussées sur des grains au moment où le fruit est de la grosseur d'un pois. Les jeunes grains devien-nent brun clair, ramollissent, puis s'égrènent ou se déta-chent facilement de la rafle. Les grappes fortement infectées sont recouvertes d'une sporulation blanchâtre et sont tor-dues en tire-bouchon, une caractéristique de la maladie
(figure 5).

Figure 5. Grappes tire-bouchonnées suite à leur infec-tion après la floraison.

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4. Infection des feuilles et des fruits en fin de saison

Les feuilles infectées par le mildiou comportent souvent de nombreuses lésions et tombent prématurément. Le fruit ex-posé peut souffrir d'échaudage et ne pas parvenir à maturité normalement. Les grains infectés ne ramollissent pas et ne se couvrent pas d'un feutre mycélien. Ils prennent plutôt une coloration de vert terne à pourpre brunâtre et restent fermes (figure 6). Le fruit infecté peut se rider et s'égrener (tomber au sol), ce qui donne à la grappe un aspect clairse-mé.

Figure 6. Fruits ne parvenant pas à maturité normale-ment à cause de leur infection en fin de saison.

Texte équivalent de Mildiou

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Stratégies de lutte

Le meilleur moyen de combattre le mildiou est de recou-rir à de bonnes pratiques culturales et aux bons fongicides. La taille et la conduite des vignes dans un système qui amé-liore la circulation d'air et favorise l'assèchement rapide du feuillage réduisent les risques d'infection. Un bon élagage assure aussi un bon recouvrement de la culture et une bonne pénétration de la bouillie dans les périodes critiques.

Il est important de débarrasser le vignoble des résidus de culture ou de les incorporer convenablement au sol tôt dans la saison, afin de réduire le nombre de spores qui hivernent. Un désherbage efficace et un bon drainage réduisent l'humi-dité relative et l'humidité libre propices à la propagation du champignon.

Il faut surveiller systématiquement les cultivars sensibles (voir le tableau dans la publication 360F du MAAO, Re-commandations pour les cultures fruitières) et utiliser des
fongicides efficaces selon les bonnes doses et aux moments opportuns. Les périodes cruciales pour surveiller le mildiou vont d'un peu avant la floraison jusqu'à 10-14 jours après celle-ci. Sur les cultivars extrêmement sensibles ou lorsque la maladie devient établie tôt dans la saison, il est important d'effectuer une surveillance en fin de saison, surtout si de fortes rosées ou si des conditions de brouillard persistent.

Cycle biologique du mildiou de la vigne (illustré par R. Sticht, N.Y.A.E.S. Cornell University, Geneva, NY 14456).

Photographies, courtoisie de N.Y.A.E.S., Geneva, NY et de la Direction des productions végétales, MAAO, Vine-land Station.

Nous remercions le Secrétariat d'État pour sa contribution financière à la réalisation de la présente fiche technique.

Cette fiche a été rédigée à l'origine par Kevin W. Ker, conseiller en lutte contre les ennemis des cultures, MAAO, Vineland Station, J. Northover, Station de recherche d'Agriculture Canada, Vineland Station, et Todd Leuty, conseiller en lutte contre les ennemis des cultures, MAAO, Harrow

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