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Identification
des légumineuses de pâturage
Table de matières
- Introduction
- Coronille bigarrée
- Lotier corniculé
- Lupuline
- Luzerne
- Mélilot
- Trèfle alsike
- Trèfle blanc
- Trèfle rouge
- Vesce jargeau
Introduction
Les espèces semées dans les pâturages appartiennent
pour la plupart à l'une de ces deux familles : les légumineuses
ou les graminées. Les légumineuses sont des plantes à
fleurs, comme le pois de senteur, et elles produisent leurs graines dans
des gousses. Comparées aux graminées, dont les feuilles
sont longues et minces, les légumineuses ont des feuilles composées
de trois folioles ou plus, larges et arrondis. La plupart des légumineuses
ont une racine pivotante, capable d'aller chercher l'eau plus profondément
dans le sol que les racines des graminées.
On attache une importance particulière aux légumineuses
parce qu'elles sont riches en protéines et qu'elles donnent de
bons rendements sans apports d'azote. Elles peuvent former une association
symbiotique avec la bactérie Rhizobium. Cette bactérie se
fixe dans les nodosités ou renflements des racines de légumineuses
et transforme l'azote de l'air, permettant ainsi à la plante de
l'utiliser.
Il existe de nombreuses espèces de légumineuses en Ontario.
Cette fiche technique a pour but d'aider à identifier les légumineuses,
courantes, moins courantes ou sauvages, qui peuvent contribuer à
la productivité et à la qualité nutritive des pâturages.
On trouvera des renseignements sur la culture de la plupart de ces espèces
dans la publication 811F du MAAARO, Guide agronomique des grandes cultures.
Coronille bigarrée
Tiges
- grossières et creuses,
- atteignent 30 à 150 cm de longueur et sont mi-retombantes,
- ne grimpent pas comme les vignes,
- hauteur verticale totale, environ 70 cm,
- il peut aussi y avoir des tiges souterraines.
Feuilles
- composées, avec 5 à 25 paires de folioles étroits,
oblongs ou ovales,
- comme celles de la vesce, mais sans vrilles.
Fleurs
- rose blanchâtre à rose violacé,
- apparaissent en groupe à l'extrémité d'une tige
florale; disposées en forme de couronne.
Gousses
- en forme de cylindres longs et minces,
- divisées en trois à douze segments,
- chaque segment contient une graine cylindrique, brun foncé,
de 3,5 mm de long et 1 mm de diamètre.
Racines
- une racine pivotante profonde, avec de nombreuses racines latérales
ramifiées.
Caractéristiques
- " Couronne " de fleurs rose violet; feuilles comme celles
de la vesce, mais sans vrilles.
Lotier corniculé
Tiges
- minces, 60 à 90 cm de long, souvent très ramifiées,
- varient de fortes et droites à faibles et couchées.
Feuilles
- chaque feuille a 5 folioles, dont deux sont près de la tige
et séparés des trois autres par une tige distincte.
Fleurs
- jaune vif à jaune-orange,
- en groupes de deux à huit fleurs, au bout de la tige florale.
Gousses
- 2 à 4 cm de long, rondes et minces,
- cinq ou six gousses sont généralement fixées
à l'extrémité de la tige florale, en forme de patte
d'oiseau,
- les gousses passent du vert au brun foncé à maturité
et contiennent normalement de dix à quinze graines brun foncé.
Racines
- une racine pivotante profonde, avec de nombreuses radicelles latérales
dans les premiers 30 à 60 cm du sol.
Caractéristiques
- Feuille composée de cinq folioles, dont deux juste au point
d'attache de la feuille sur la tige; groupes de fleurs de couleur jaune
vif à orange rougeâtre.
Lupuline
Tiges
- minces, filiformes et feuillues,
- soit longues (jusqu'à 80 cm) et rampantes, soit
- beaucoup plus courtes et dressées.
Feuilles
- chaque feuille se compose de trois folioles petits et ovales, avec
des dents courtes vers la pointe,
- couvertes de poils fins, au moins en dessous,
- le foliole central est porté par un pétiole,
- les feuilles sont vertes et ternes, sans marque blanche.
Fleurs
- jaunes,
- forment une inflorescence de 1 cm de diamètre au bout d'une
longue tige florale.
Gousses
- noires, en forme de haricot ou tordues, 2-3 mm de long,
- nervures proéminentes.
Racines
- racine pivotante mince et très robuste.
Caractéristiques
- Feuilles; petits groupes de fleurs jaunes sur une tige plus longue
que les feuilles.
Luzerne
Tiges
- minces, pleines ou creuses,
- atteignent 60 à 100 cm de hauteur.
Feuilles
- chaque feuille a trois lobes qui sont deux ou trois fois plus longs
que larges, et dentés à la pointe,
- la forme des lobes varie de longue et étroite à ovale,
- la tige du lobe central est nettement plus longue que celle des lobes
latéraux.
Fleurs
- généralement violettes ou bleues, parfois jaunes ou
blanches,
- 10 à 20 fleurs groupées au bout d'une tige florale.
Gousses
- en forme de spirale ou de croissant,
- graine en forme de haricot,
- la graine fraîche est jaune à jaune verdâtre.
Racines
- quatre sortes : racine pivotante, racines latérales, rhizome
ou racines traçantes.
Caractéristiques
- Abondance de feuilles; forme des feuilles; petites dents à
l'extrémité des folioles; tige plus longue pour le foliole
central que pour les deux autres; port couché.
Mélilot
Tiges
- très ramifiées et étalées,
- atteignent 150 à 200 cm de longueur.
Feuilles
- chaque feuille a trois folioles dentés tout autour.
Fleurs
- jaunes ou blanches,
- petites et très nombreuses formant des grappes longues et espacées
(racèmes).
Gousses
- petites (moins de 5 mm de long), ridées et en forme de prune,
- les gousses deviennent brunes, gris sombre ou blanches quand elles
mûrissent et elles renferment une ou deux graines,
- la graine est jaune, semblable à celle de la luzerne, mais
plus courte et sa forme ressemble moins à celle du haricot.
Racines
- racine pivotante forte et profonde.
Caractéristiques
- Grande plante d'apparence peu raffinée; folioles arrondis et
dentés; tiges et feuilles dégagent une odeur parfumée
particulière lorsque écrasées.
Remarques
- On utilise deux variétés de mélilot, l'une à
fleurs jaunes, l'autre à fleurs blanches. Celle à fleurs
blanches s'enracine plus profondément, elle est plus grande et
d'allure moins raffinée que la variété à
fleurs jaunes.
Trèfle alsike
 Tiges
- lisses et minces,
- généralement couchées.
Feuilles
- chaque feuille a trois folioles acaules (sans tige),
- les folioles sont finement dentés tout autour ou seulement
sur la moitié inférieure,
- les folioles sont vert foncé, glabres (sans poils).
Fleurs
- blanches à rosâtres,
- forment une inflorescence serrée,
- les fleurs naissent le long de la tige, les fleurs les plus jeunes
vers le haut.
Gousses
- très petites (moins de 1 mm de long), et en forme de poire,
- une ou deux graines par gousse,
- la couleur des graines va du vert clair au vert très foncé.
Racines
- racine pivotante moins profonde que celle du trèfle rouge,
mais plus ramifiée.
Caractéristiques
- Fleurs tout le long de la tige; tige et feuilles glabres (sans poils).
Trèfle blanc
Tiges
- tiges lisses et massives qui rampent sur le sol, avec des ramifications
verticales ou dirigées vers le haut.
Feuilles
- chaque feuille a trois folioles arrondis, sans tige,
brillantes au revers,
- la bordure des folioles a quelques dents peu profondes, surtout remarquables
à mi-chemin entre la pointe et la base du foliole,
- il y a quelquefois une marque blanchâtre en V à la surface
supérieure des folioles.
Fleurs
- normalement toutes blanches, mais quelquefois avec une teinte rose,
- forment une inflorescence presque sphérique.
Gousses
- très petites (4 mm de long), comme celles des pois,
- contiennent une à quatre graines en forme de cœur, dont
la couleur va du jaune au rouge orangé ou au brun.
Racines
- racine pivotante courte la première saison (elle meurt avant
ou pendant la deuxième année),
des racines courtes se forment à partir des nodosités
des tiges rampantes.
Caractéristiques
- Tige rampante; revers des feuilles brillant; trois folioles formant
une feuille acaule (sans tige); marque blanche souvent présente
sur chaque foliole; groupes de fleurs blanches.
Remarques
- En Ontario, on utilise trois sortes de trèfle blanc : blanc
sauvage, blanc commun ou hollandais, et ladino. Ils se ressemblent mais
sont de tailles différentes. Le trèfle blanc sauvage est
le plus petit, soit de 5 à 17 cm; le blanc commun atteint 25
cm; le ladino peut aller jusqu'à 34 cm.
Trèfle rouge
Tiges
- velues et feuillues,
- poussent verticalement jusqu'à 15-42 cm de hauteur.
Feuilles
- chaque feuille a trois folioles oblongs, sans tige,
- marque blanche en V presque sur chaque foliole, mais pas toujours
distincte,
- folioles velus, surtout au dessous et sur les bords.
Fleurs
- rose pourpre à magenta,
- forment une inflorescence dense de 2,5 cm de diamètre.
Gousses
- très petites (1 mm de long), en forme de gland,
- contiennent des graines en forme de mitaine, dont la couleur va du
jaune au violet foncé.
Racines
- racine pivotante faible, avec de nombreuses racines adventives latérales.
Caractéristiques
- Marques sur les feuilles; tiges et feuilles velues; fleurs en groupes
serrés.
Remarques
- En Ontario, on utilise deux sortes de trèfle rouge : le trèfle
rouge à une coupe et le trèfle rouge à deux coupes.
Le trèfle à une coupe est plus haut et d'aspect moins
raffiné que celui à deux coupes. Il fleurit en général
plus tard et donne une première coupe abondante mais sa repousse
est faible. Le trèfle à deux coupes connaît un bon
regain après la première coupe.
Vesce jargeau
Tiges
- longues (40 cm à 2 m) et filiformes; rampent sur le sol ou
s'enroulent autour d'autres plantes.
Feuilles
- chaque feuille a cinq à douze paires de folioles terminés
par une aiguille, et se terminent par une, deux ou trois vrilles.
Fleurs
- bleu-violet,
- les fleurs, de 1 cm de long, se groupent souvent par 30 ou plus d'un
côté d'une longue tige florale glabre.
Gousses
- similaires à celles des pois, 2-3 cm de long, légèrement
aplaties et de couleur brun clair,
les graines sont rondes et de plusieurs couleurs : gris-vert, brun-noir
ou tachetées.
Racines
- racine pivotante avec racines latérales ramifiées; rhizome
étendu.
Caractéristiques
- Feuilles composées ayant cinq à douze paires de folioles
et des vrilles fourchues; fleurs groupées d'un côté
d'une longue tige florale; réseau de racines envahissantes.
Nous remercions le Secrétariat d'État pour sa contribution
financière à la réalisation de la présente
fiche technique.
Cette fiche a été rédigée à l'origine
par E. Ann Clark, Département de phytotechnie, Université
de Guelph, J. Alex, anciennement du Département de biologie environnementale,
Université de Guelph, et S. E. Robinson, anciennement du MAAARO,
North Bay. Elle a été révisée par J. Kyle,
MAAARO et E. Ann Clark, Université de Guelph.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
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par le gouvernement de l'Ontario, Canada
