Atelier de formation sur la vente d'aliments en Ontario

Atelier offert en anglais seulement

Sous-titre : Apprendre comment vous, en tant que producteur agricole et petit transformateur, pouvez accéder à de nouveaux marchés

Selon Jessica Kelly, une spécialiste en commercialisation directe des produits de la ferme du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales (MAAARO), les détaillants en alimentation, les chefs et les autres acheteurs d'aliments veulent s'approvisionner auprès des producteurs locaux. " Pourtant, lorsque vient le temps de traiter avec les producteurs agricoles et les petits transformateurs, ils déclarent qu'il existe souvent un fossé entre ce dont ils ont besoin, le moment où ils en ont besoin et leurs pratiques commerciales ", ajoute-t-elle.

Le MAAARO a conçu à l'intention des producteurs agricoles et des petits transformateurs une série de modules de formation sur la manière de combler ces lacunes. Les spécialistes du Ministère qui sont chargés de la gestion et du développement des entreprises, de la réglementation et de la salubrité des aliments donneront aux propriétaires et aux gestionnaires d'entreprise des renseignements sur les divers réseaux de vente et leur fonctionnement, et sur la façon de décider quels sont ceux qui pourraient le mieux convenir à leur entreprise.

L'atelier sur la vente d'aliments en Ontario sera offert aux dates et lieux suivants.

Sujets abordés dans le module précédent

  • Débouchés possibles (qui sont les acheteurs, quelles sont leurs habitudes d'achat et leurs attentes)
  • Notions de réglementation des aliments
  • Exigences des programmes de salubrité des aliments
  • Notions de base sur l'établissement des coûts et des prix
  • Comment mettre votre produit sur les tablettes d'une épicerie, et faire en sorte qu'il y reste
  • Emballage et étiquetage des aliments (différents types et matériaux d'emballage, et exigences relatives à l'étiquetage)
  • Tendances alimentaires : attentes des consommateurs et de l'industrie

Auteur : Jessica Kelly, Spécialiste de la commercialisation directe des produits de la ferme/MAAARO
Date de création : 11 janvier 2017
Dernière révision : 17 mai 2017

Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca