Publication 60F
2008 Budgets de grandes cultures

Tableau des matières

• Introduction
• Budgets de grandes cultures 2008
• Comparaison des chiffres de 2008 pour certaines grandes cultures ($/acre)*
• Foin de luzerne et de fléole
• Orge
• Canola de printemps
• Canola d'automne
• Haricots colorés
• Maïs-grain
• Maïs-grain - hybrides génétiquement modifiés
• Maïs à ensilage
• Lin
• Avoine
• Maïs-grain et soya, culture biologique
• Blé d'automne et épeautre, culture biologique
• Orge et avoine - culture biologique
• Soya
• Blé tendre d'automne
• Blé roux vitreux d'automne
• Blé roux vitreux de printemps
• Haricots blancs et haricots noirs
• Ressources du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario (MAAARO)
• Liens connexes

Introduction

Les présents budgets de cultures sont des grilles simples permettant d'évaluer les dépenses. Les exemples de coûts ne sont donnés qu'à titre indicatif pour illustrer la méthode d'établissement des prévisions budgétaires. Ils sont fondés sur de nombreuses hypothèses portant notamment sur le taux de semis et les doses d'engrais. Du fait des différences régionales, les résultats des calculs peuvent varier considérablement.

Pour établir le seuil de rentabilité une fois tous les coûts pris en compte, inscrire les chiffres propres à la ferme dans les espaces prévus. Les estimations obtenues sont utiles pour choisir les mises en culture, se fixer des prix cibles et se doter de stratégies de mise en marché.

On trouvera des versions électroniques des présentes feuilles de travail de budgets de cultures sur le site Web www.ontario.ca/agroentreprise, en choisissant Coûts de production.

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Budgets de grandes cultures 2008

Les budgets de cultures sont un outil de gestion utile pour évaluer les coûts et choisir les cultures à mettre en place. Les exemples de coûts ne représentent ni des moyennes ni des pratiques recommandées. Quant aux exemples liés à la production, ils proviennent de conseillers en cultures des régions où ces cultures sont généralement pratiquées. Les coûts peuvent varier selon les régions, les pratiques culturales, les besoins individuels et les rendements prévus. À moins d'indication contraire, les budgets sont fondés sur les pratiques culturales traditionnelles. Les prix des semences sont ceux de cultivars non génétiquement modifiés, sauf dans le cas du maïs-grain, du canola de printemps et du soya Roundup Ready^MD (RR) ainsi que du maïs-grain Bacillus thuringiensis (Bt). La présentation de budgets pour les cultivars Bt ou RR ne signifie aucunement que le ministère appuie ces produits. Ceux-ci sont mentionnés en raison de leur prédominance dans les modes de culture actuels. Les cultivars Roundup Ready^MD sont des produits homologués de Monsanto Canada Inc.

Les cultures à identité préservée (IP) s'assortissent de produits et de charges supplémentaires, notamment de coûts accrus au titre des semences, de la lutte contre les mauvaises herbes, de l'entreposage et du nettoyage de la machinerie. Des lignes sont prévues pour ces postes dans les pages de budget pertinentes.

Les intérêts ont été calculés à 7,25 % pour la période comprise entre la mise en terre et la récolte.
Les budgets seront d'autant plus utiles pour les producteurs que ceux-ci utiliseront leurs propres prévisions de rendement et de coûts dans l'établissement des plans de production. Les données de référence sont tirées des Budgets de production de l'Ontario de 2008. Les primes d'assurance-récolte correspondent au niveau de protection le plus élevé et au prix flottant, le cas échéant.

Les coûts de la machinerie sont évalués à l'aide des équations utilisées en génie agricole et du tarif moyen des travaux à forfait en Ontario. Ce tarif moyen est réparti entre les six catégories de charges liées à la machinerie. Il est conseillé aux producteurs de se référer à leurs propres données pour évaluer les coûts de la machinerie. L'expérience demeure le meilleur guide pour l'évaluation des coûts de la machinerie. Aussi est-il bon d'utiliser les coûts de réparation, d'entretien et de carburant qui figurent dans les états des résultats des années antérieures. Pour dégager un coût à l'acre, il suffit de diviser la portion des charges liées aux cultures par le nombre d'acres en culture.

Les frais généraux constituent une large part des charges totales. Les amortissements doivent porter sur la machinerie mais aussi sur les outils et les bâtiments d'entreposage utilisés. Dans le coût des terres, il faut inclure l'impôt foncier ainsi que tout autre coût lié aux terres. Les autres frais généraux devraient comprendre les coûts d'assurance, les honoraires, les frais de bureau, les coûts des véhicules et les frais d'entreposage. Dans tous les cas, pour en arriver aux coûts à l'acre, il suffit de diviser les frais généraux par le nombre d'acres en culture. Le rendement des investissements constitue un coût d'opportunité, c'est à dire le taux de rendement que l'on attend ou que l'on souhaite obtenir du capital investi.

Si les engagements financiers liés à la terre et à la machinerie sont importants, on peut aussi dresser le budget des frais généraux en partant des exigences du service de la dette, c'est à dire en utilisant les remboursements réels d'intérêts et de capital plutôt que l'amortissement et le rendement prévu des investissements.

Le " total des produits " correspond au résultat de la multiplication du rendement prévu par le prix prévu. Les données relatives au rendement sont d'autant plus précises qu'elles reposent sur l'expérience qu'a le producteur de sa terre et des techniques qu'il utilise. À défaut de ces données, il peut s'adresser à AGRICORP ou à un fournisseur de produits agricoles de sa localité qui pourront l'aider dans l'élaboration de plans et de prévisions réalistes.

La " marge brute " représente la différence entre le total des produits et le total des charges d'exploitation. Les " charges d'exploitation " (semences, engrais, carburant, réparations) varient selon les cultures et les techniques utilisées. Les " frais généraux " ne varient pratiquement pas d'une culture à l'autre. La " marge brute " permet de comparer facilement et rapidement la rentabilité de différents choix de cultures.

Tableau 1. Besoin en azote rectifié à la suite d'une culture de légumineuse

¹ Utiliser ce nombre lorsque le peuplement est dense et que la culture dépasse 40 cm (16 po) de hauteur.

Comparaison des chiffres de 2008 pour certaines grandes cultures ($/acre)*

* Le tableau comparatif ci-dessus s'appuie sur les budgets de la présente publication. Par mesure de simplicité, certains coûts ont été regroupés dans le tableau. Pour voir la ventilation des coûts, se reporter aux budgets pertinents.

^MDLes cultivars Roundup Ready^MD sont des produits homologués de Monsanto Canada Inc.

Foin de luzerne et de fléole

*Nota : Pour trois coupes, les charges d'exploitation annuelles à l'acre augmenteraient en conséquence

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Orge

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Canola de Printemps

¹ Le taux d'azote se fonde sur un prix de 1,20 $/kg d'azote (0,54 $/lb) et un prix de 465 $/tonne métrique pour le canola.
Pour des recommandations plus précises sur les taux d'azote à utiliser pour le canola, compte tenu du rendement et du coût des engrais, voir le chapitre sur le canola de la publication 811F du MAAARO, Guide agronomique des grandes cultures.

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Canola d'automne

* La fourchette de taux de semis recommandée est de 3-5 lb/ac. Le taux le plus bas pourrait être difficile à obtenir avec certains semoirs en ligne.
** Ce taux d'engrais est recommandé pour un champ qui est pauvre en phosphore et en potassium. Un apport supplémentaire d'azote pourrait être bénéfique à l'automne si les semis sont retardés.
¹ La dose de 45 kg de sulfate d'ammonium/ac fournit 24 lb de soufre/ac.

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Haricots Colorés

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Maïs-grain