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Publication 60F
2008 Budgets de grandes cultures

Auteur : Le personnel du MAAARO
Date de création : 7 janvier 2008
Dernière révision : 7 janvier 2008

Tableau des matières

Introduction

Les présents budgets de cultures sont des grilles simples permettant d'évaluer les dépenses. Les exemples de coûts ne sont donnés qu'à titre indicatif pour illustrer la méthode d'établissement des prévisions budgétaires. Ils sont fondés sur de nombreuses hypothèses portant notamment sur le taux de semis et les doses d'engrais. Du fait des différences régionales, les résultats des calculs peuvent varier considérablement.

Pour établir le seuil de rentabilité une fois tous les coûts pris en compte, inscrire les chiffres propres à la ferme dans les espaces prévus. Les estimations obtenues sont utiles pour choisir les mises en culture, se fixer des prix cibles et se doter de stratégies de mise en marché.

On trouvera des versions électroniques des présentes feuilles de travail de budgets de cultures sur le site Web www.ontario.ca/agroentreprise, en choisissant Coûts de production.

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Budgets de grandes cultures 2008

Les budgets de cultures sont un outil de gestion utile pour évaluer les coûts et choisir les cultures à mettre en place. Les exemples de coûts ne représentent ni des moyennes ni des pratiques recommandées. Quant aux exemples liés à la production, ils proviennent de conseillers en cultures des régions où ces cultures sont généralement pratiquées. Les coûts peuvent varier selon les régions, les pratiques culturales, les besoins individuels et les rendements prévus. À moins d'indication contraire, les budgets sont fondés sur les pratiques culturales traditionnelles. Les prix des semences sont ceux de cultivars non génétiquement modifiés, sauf dans le cas du maïs-grain, du canola de printemps et du soya Roundup ReadyMD (RR) ainsi que du maïs-grain Bacillus thuringiensis (Bt). La présentation de budgets pour les cultivars Bt ou RR ne signifie aucunement que le ministère appuie ces produits. Ceux-ci sont mentionnés en raison de leur prédominance dans les modes de culture actuels. Les cultivars Roundup ReadyMD sont des produits homologués de Monsanto Canada Inc.

Les cultures à identité préservée (IP) s'assortissent de produits et de charges supplémentaires, notamment de coûts accrus au titre des semences, de la lutte contre les mauvaises herbes, de l'entreposage et du nettoyage de la machinerie. Des lignes sont prévues pour ces postes dans les pages de budget pertinentes.

Les intérêts ont été calculés à 7,25 % pour la période comprise entre la mise en terre et la récolte.
Les budgets seront d'autant plus utiles pour les producteurs que ceux-ci utiliseront leurs propres prévisions de rendement et de coûts dans l'établissement des plans de production. Les données de référence sont tirées des Budgets de production de l'Ontario de 2008. Les primes d'assurance-récolte correspondent au niveau de protection le plus élevé et au prix flottant, le cas échéant.

Les coûts de la machinerie sont évalués à l'aide des équations utilisées en génie agricole et du tarif moyen des travaux à forfait en Ontario. Ce tarif moyen est réparti entre les six catégories de charges liées à la machinerie. Il est conseillé aux producteurs de se référer à leurs propres données pour évaluer les coûts de la machinerie. L'expérience demeure le meilleur guide pour l'évaluation des coûts de la machinerie. Aussi est-il bon d'utiliser les coûts de réparation, d'entretien et de carburant qui figurent dans les états des résultats des années antérieures. Pour dégager un coût à l'acre, il suffit de diviser la portion des charges liées aux cultures par le nombre d'acres en culture.

Les frais généraux constituent une large part des charges totales. Les amortissements doivent porter sur la machinerie mais aussi sur les outils et les bâtiments d'entreposage utilisés. Dans le coût des terres, il faut inclure l'impôt foncier ainsi que tout autre coût lié aux terres. Les autres frais généraux devraient comprendre les coûts d'assurance, les honoraires, les frais de bureau, les coûts des véhicules et les frais d'entreposage. Dans tous les cas, pour en arriver aux coûts à l'acre, il suffit de diviser les frais généraux par le nombre d'acres en culture. Le rendement des investissements constitue un coût d'opportunité, c'est à dire le taux de rendement que l'on attend ou que l'on souhaite obtenir du capital investi.

Si les engagements financiers liés à la terre et à la machinerie sont importants, on peut aussi dresser le budget des frais généraux en partant des exigences du service de la dette, c'est à dire en utilisant les remboursements réels d'intérêts et de capital plutôt que l'amortissement et le rendement prévu des investissements.

Le " total des produits " correspond au résultat de la multiplication du rendement prévu par le prix prévu. Les données relatives au rendement sont d'autant plus précises qu'elles reposent sur l'expérience qu'a le producteur de sa terre et des techniques qu'il utilise. À défaut de ces données, il peut s'adresser à AGRICORP ou à un fournisseur de produits agricoles de sa localité qui pourront l'aider dans l'élaboration de plans et de prévisions réalistes.

La " marge brute " représente la différence entre le total des produits et le total des charges d'exploitation. Les " charges d'exploitation " (semences, engrais, carburant, réparations) varient selon les cultures et les techniques utilisées. Les " frais généraux " ne varient pratiquement pas d'une culture à l'autre. La " marge brute " permet de comparer facilement et rapidement la rentabilité de différents choix de cultures.

Tableau 1. Besoin en azote rectifié à la suite d'une culture de légumineuse
Genre de culture Réduction du besoin en azote (kg/ha)
Maïs Autres cultures
Moins que 1/3 de légumineuses
0
0
1/3 - 1/2 de légumineuses
55
55
1/2 ou plus de légumineuses
110
110
Légumineuses vivaces semées/enfouies la même année
80
451
Résidus de soya ou de haricots de grande culture
30
0

1 Utiliser ce nombre lorsque le peuplement est dense et que la culture dépasse 40 cm (16 po) de hauteur.

Comparaison des chiffres de 2008 pour certaines grandes cultures ($/acre)*

  Maïs Méth. tradit. de travail du sol Canola de printemps
Roundup ReadyMD
Soya non GM
Semis
direct
Soya Roundup ReadyMD Semis direct Haricots
colorés
Haricots blancs et haricots noirs Blé tendre d'automne Semis direct Orge Blé roux vitreux de print.
Semence
61,90
58,10
35,90
52,00
105,00
67,40
37,70
33,50
47,30
Traitement des semences
 
 
5,00
5,00
 
 
 
 
 
Engrais
108,45
81,70
17,80
17,80
30,25
30,25
63,90
53,05
61,85
Pesticides
38,40
5,40
47,25
18,00
57,90
54,25
7,15
21,50
6,60
Total des
intrants
208,75
145,20
105,95
92,80
193,15
151,90
108,75
108,05
115,75
Travail du sol
41,00
37,00
 
 
58,00
42,00
 
37,00
37,00
Mise en terre
16,00
15,00
21,00
21,00
17,00
21,00
21,00
15,00
15,00
Pulvérisations
9,00
9,00
18,00
18,00
18,00
18,00
9,00
9,00
9,00
Épandage d'engrais
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
Récolte et transport
61,35
41,95
43,25
43,25
96,75
50,75
49,70
45,50
44,05
Total de la machinerie
136,35
111,95
91,25
91,25
198,75
140,75
88,70
115,50
114,05
Séchage
61,55
 
10,15
10,15
 
 
 
 
 
Assurance-récolte
14,10
16,15
9,50
9,50
16,95
11,80
9,95
3,75
7,80
Intérêts à 7,25%
14,70
8,15
7,05
6,60
10,75
9,25
10,90
8,45
6,90
Commercialisation et autres
30,10
3,40
9,70
9,70
4,10
6,50
4,20
 
2,60
Total des coûts
465,55
284,85
233,60
220,00
423,70
320,20
222,50
235,75
247,10
Rendement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prix
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rendement brut
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Marge bénéficiaire nette/acre
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Moins :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Coût/loyer de la terre
 
 
 
 
 
 
  
 
  
Services publics, comptabilité, divers
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rendement net/acre
 
 
 
 
 
 
 
 
 

* Le tableau comparatif ci-dessus s'appuie sur les budgets de la présente publication. Par mesure de simplicité, certains coûts ont été regroupés dans le tableau. Pour voir la ventilation des coûts, se reporter aux budgets pertinents.

MDLes cultivars Roundup ReadyMD sont des produits homologués de Monsanto Canada Inc.

Foin de luzerne et de fléole

Mise en place par semis direct
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Semence - 12 lb de luzerne/ac
47,70
 
Autre semence (fléole au taux de 4 lb/ac)
7,40
 
Inoculant
1,05
 
Engrais - 50 kg de 8-32-16/ac
24,55
 
Engrais - 130 kg de 0-0-60/ac (épandu à l'automne)
33,60
 
Herbicide - herbicide de contact et lutte contre les dicotylédones
23,05
 
Assurance-récolte
2,65
 
Tracteur et machinerie - carburant (20 L) et lubrifiants
20,35
 
Tracteur et machinerie - réparations
18,00
 
Travail à forfait - 2 applications de pesticides
18,00
 
Travail à forfait - malaxage, livraison et 2 épandages
18,00
 
Travail à forfait - enrubannage des balles - 1 coupe
30,85
 
Ficelle    
Main-d'œuvre (exploitant ou personnel engagé)
34,20
 
Intérêts
17,75
 
Total des coûts pour l'année de la mise en place
297,15
 

Charges d'exploitation Annuelles (compte tenu de deux coupes)*
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Coûts pour l'année de la mise en place répartis sur 4 ans (moins les produits estimés des ventes de l'année)
33,85
 
Engrais - 10 kg de 0-46-0/ac
5,30
 
Engrais - 50 kg de 0-0-60/ac (épandu à l'automne)
19,10
 
Tracteur et machinerie - carburant (15 L) et lubrifiants
15,70
 
Tracteur et machinerie - réparations
20,00
 
Ficelle
  
 
Assurance-récolte
11,30
 
Travail à forfait - malaxage, livraison et 2 épandages
18,00
 
Travail à forfait - enrubannage des balles
61,70
 
Autres coûts
  
 
Location de la terre    
Main-d'œuvre (exploitant ou personnel engagé)
34,30
 
Intérêts sur les charges d'exploitation
8,55
 
Total des charges d'exploitation annuelles
227,80
 

*Nota : Pour trois coupes, les charges d'exploitation annuelles à l'acre augmenteraient en conséquence

Produits d'exploitation Budget de la ferme
Rendement prévu _______________  
Prix prévu _______________  
Total des produits d'exploitation (rendement x prix)  
Marge Brute (produits - charges)  

Frais généreaux
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Machinerie - amortissement
34,80
 
Machinerie - intérêts sur investissement
26,00
 
Terre
  
 
Autres frais généraux
8,00
 

Solde d'azote cédé aux cultures suivantes de la rotation
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Solde d'azote ($/ac) = réduction de N (voir le tableau 1) x prix de l'azote    
Augmentation du rendement des céréales    
Bénéfice total/an
  
 
Total des charges
296,60
 

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Orge

Charges d'exploitation
pour un rendement prévu de 1,5 tonne métrique/ac (70 bo/ac)
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Semence - 120 lb de semence certifiée traitée (1,0 - 1,4 M. graines /ac)
33,50
 
Engrais - 64 kg d'urée/ac (2800 unités thermiques maïs [UTM] ou moins)
35,25
 
Engrais - 40 kg d'urée/ac (2800 UTM ou plus)
22,00
 
Engrais - 20 kg de P/ac
18,30
 
Engrais - 20 kg de K/ac
12,75
 
Herbicide - contre graminées annuelles et dicotylédones
6,60
 
Fongicide (au besoin)
14,90
 
Tracteur et machinerie - carburant (12 L) et lubrifiants
12,15
 
Tracteur et machinerie - réparations et entretien
16,15
 
Assurance-récolte
3,75
 
Travail à forfait - malaxage, livraison et épandage
9,00
 
Travail à forfait - application de pesticides
9,00
 
Travail à forfait - autres    
Transport (7,00 $/tonne métrique)
10,50
 
Entreposage
  
 
Location de la terre
   
 
Main-d'œuvre (exploitant ou personnel engagé)
9,30
 
Intérêts sur les charges d'exploitation
8,45
 
Total des charges d'exploitation - grain (2800 UTM ou moins)
199,60
 
Total des charges d'exploitation - grain (2800 UTM ou plus)
186,35
 

Charges liées à paille
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Tracteur et machinerie - carburant (3 L) et lubrifiants
2,80
 
Tracteur et machinerie - réparations et entretien
3,25
 
Ficelle
2,75
 
Autre
10,20
 
Total des charges d'exploitation - paille
19,00
 
Total des charges d'exploitation (2800 UTM ou moins)
218,60
 
Total des charges d'exploitation (2800 UTM ou plus)
205,35
 

Produits d'exploitation Budget de la ferme
Rendement en grain prévu _______________  
Prix du grain prévu _______________  
Total des produits des ventes de grain (rend. × prix)  
Indemnité touchée en vertu d'un programme  
Total des produits tirés du grain  
Rendement de la paille prévu _______________  
Prix de la paille prévu _______________  
Total des produits tirés de la paille (rend. x prix)  
Total des produits d'exploitation  
Marge brute (produits - charges)  

Frais généraux
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Grain seul Grain + paille
Machinerie - amortissement
26,30
30,30
 
Machinerie - intérêts sur investissement
19,10
22,60
 
Terre
  
  
 
Autres frais généraux
4,35
5,35
 
Total des charges (2800 UTM ou moins)
249,35
276,85
 
Total des charges (2800 UTM ou plus)
236,10
263,60
 
Le seuil de rentabilité (total des charges/rendement prévu) est de  

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Canola de Printemps

Charges d'exploitation
pour un rendement prévu de 0,85 tonne métrique/ac
Exemples de
coûts à l'acre
Roundup ReadyMD
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Semence - 5 lb de semence hybride traitée/ac
39,55
43,10
 
Engrais - 60 kg de 6-24-24/ac
26,65
26,65
 
Engrais - 100 kg d'urée1/ac
55,05
55,05
 
Herbicide - de présemis, incorporé au sol
16,25
  
 
Herbicide - contre moutardes, sisymbres et vélars (au besoin)
12,30
  
 
Herbicide - contre autres mauvaises herbes
  
5,40
 
Entente sur l'utilisation de la technologie
  
15,00
 
Insecticide (au besoin)
  
  
 
Fongicide (au besoin)
  
  
 
Tracteur et machinerie - carburant (12 L) et lubrifiants
12,15
12,15
 
Tracteur et machinerie - réparations et entretien
16,15
16,15
 
Frais de commercialisation (4,00 $/tonne métrique)
3,40
3,40
 
Assurance-récolte
16,15
16,15
 
Travail à forfait - malaxage, livraison et épandage
9,00
9,00
 
Travail à forfait - application de pesticides
9,00
9,00
 
Travail à forfait - autres
  
  
 
Transport (7,00 $/tonne métrique)
5,95
5,95
 
Entreposage
  
  
 
Location de la terre
  
  
 
Main-d'œuvre (exploitant ou personnel engagé)
8,40
8,40
 
Intérêts sur les charges d'exploitation
8,35
8,15
 
Total des charges d'exploitation
238,35
233,55
 

Produits d'exploitation Budget de la ferme
Rendement prévu _______________  
Prix prévu _______________  
Total des produits des ventes de grain (rend. × prix)  
Indemnité touchée en vertu d'un programme  
Total des produits d'exploitation  
Marge brute (produits - charges)  

Frais généraux Exemples de
coûts à l'acre
Roundup ReadyMD
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Machinerie - amortissement
27,00
27,00
 
Machinerie - intérêts sur investissement
18,60
18,60
 
Terre
  
  
 
Autres frais généraux
5,80
5,80
 
Total des charges
289,75
284,95
 
Le seuil de rentabilité (total des charges/rendement prévu) est de :  

1 Le taux d'azote se fonde sur un prix de 1,20 $/kg d'azote (0,54 $/lb) et un prix de 465 $/tonne métrique pour le canola.
Pour des recommandations plus précises sur les taux d'azote à utiliser pour le canola, compte tenu du rendement et du coût des engrais, voir le chapitre sur le canola de la publication 811F du MAAARO, Guide agronomique des grandes cultures.

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Canola d'automne

Charges d'exploitation
pour un rendement prévu de 1,3 tonne métrique/ac
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Semence* - 3,5 lb de semence hybride traitée/ac
34,60
 
Engrais** - 67 kg de 7-30-24/ac
34,25
 
Engrais** - 137 lb de N/ac (114 kg d'urée + 45 kg de sulfate d'ammonium/ac)
81,20
 
Herbicide - contre les céréales spontanées
8,00
 
Insecticide - contre le charançon de la graine du chou (au besoin)
6,90
 
Fongicide (au besoin)
   
 
Tracteur et machinerie - carburant (9 L) et lubrifiants
9,35
 
Tracteur et machinerie - réparations et entretien
13,05
 
Frais de commercialisation (4,00 $/tonne métrique)
5,20
 
Assurance-récolte
16,15
 
Travail à forfait - malaxage, livraison et épandage
9,00
 
Travail à forfait - 2 applications de pesticides
18,00
 
Travail à forfait - autres
  
 
Transport (7,00 $/tonne métrique)
9,10
 
Entreposage
  
 
Location de la terre
  
 
Main-d'œuvre (exploitant ou personnel engagé)
6,20
 
Intérêts sur les charges d'exploitation
9,10
 
Total des charges d'exploitation
260,10
 

Produits d'exploitation Budget de la ferme
Rendement prévu _______________  
Prix prévu _______________  
Total des produits des ventes de grain (rend. × prix)  
Indemnité touchée en vertu d'un programme  
Total des produits d'exploitation  
Marge brute (produits - charges)  

<
Frais généraux Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Machinerie - amortissement
18,90
 
Machinerie - intérêts sur investissement
13,50
 
Terre    
Autres frais généraux
4,30
 
Total des charges (cultivars hybrides)
296,80
 

* La fourchette de taux de semis recommandée est de 3-5 lb/ac. Le taux le plus bas pourrait être difficile à obtenir avec certains semoirs en ligne.
** Ce taux d'engrais est recommandé pour un champ qui est pauvre en phosphore et en potassium. Un apport supplémentaire d'azote pourrait être bénéfique à l'automne si les semis sont retardés.
1 La dose de 45 kg de sulfate d'ammonium/ac fournit 24 lb de soufre/ac.

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Haricots Colorés

Charges d'exploitation
pour un rendement prévu de 18 quintaux/ac
Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Semence - 80 lb de semence certifiée traitée/ac (rangs larges) (avec insecticide Cruiser)
105,00
 
Engrais - 68 kg de 6-24-24/ac
30,25
 
Engrais - azote, au besoin
  
 
Herbicide - contre graminées annuelles
16,35
 
Herbicide - contre dicotylédones
22,25
 
Herbicide - contre autres mauvaises herbes (au besoin)
  
 
Insecticide (contre la cicadelle de la pomme de terre)
10,30
 
Fongicide (au besoin)
  
 
Défanant
9,00
 
Tracteur et machinerie - carburant (24 L) et lubrifiants
24,50
 
Tracteur et machinerie - réparations et entretien
25,00
 
Frais de commercialisation (5,00 $/tonne métrique)
4,10
 
Assurance-récolte
16,95
 
Travail à forfait - malaxage, livraison et épandage
9,00
 
Travail à forfait - 3 applications de pesticides
18,00
 
Transport (7,00 $/tonne métrique)
5,75
 
Séchage      
Location de la terre
  
 
Main-d'œuvre (exploitant ou personnel engagé)
18,95
 
Intérêts sur les charges d'exploitation
10,75
 
Total des charges d'exploitation
326,15
 

Produits d'exploitation Budget de la ferme
Rendement prévu _______________  
Prix prévu _______________  
Total des produits des ventes de grain (rend. × prix)  
Moins les coûts de nettoyage et de tri des graines (généralement 2 - 4 %)  
Indemnité touchée en vertu d'un programme  
Total des produits d'exploitation  
Marge Brute (produits - charges)  

Frais généraux Exemples de
coûts à l'acre
Budget de la ferme
Machinerie - amortissement
50,70
 
Machinerie - intérêts sur investissement
37,70
 
Terre    
Autres frais généraux
8,80
 
Total des charges
423,35
 
Le seuil de rentabilité (total des charges/rendement prévu) est de :  

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Maïs-grain

Charges d'exploitation
pour un rendement prévu de 3,48 tonnes métriques/ac (137 bo/ac)

Travail du sol Budget de la ferme
Méthode traditionelle Travail minimal Semis direct
Exemples de coûts à l'acre Exemples de coûts à l'acre Exemples de coûts à l'acre
Semence - 30,000 graines traitées
61,90
61,90
61,90
 
Engrais1 - 28 kg de MAP 11-52-0/ac
17,00
17,00
17,00
 
Engrais1 - 32 kg de chlorure de potassium 0-0-60/ac
12,25
12,25
12,25
 
Engrais1 - 66 kg de N/ac (236 kg d'UAN 28-0-0/ac)1
79,20
79,20
79,20
 
Herbicide - contre graminées annuelles et dicotylédones
38,40
38,40
38,40
 
Herbicide - herbicide de contact
  
  
9,00
 
Herbicide - contre autres mauvaises herbes (au besoin)
   
   
   
 
Insecticide (au besoin)
   
   
   
 
Tracteur et machinerie - carburant (18 L méth, trad., 16 L trav. min., 12 L semis direct) et lubrifiants
18,65
16,55
12,65
 
Tracteur et machinerie - réparations et entretien
16,95
15,00
9,00
 
Frais de commercialisation (0,40 $/tonne métrique)
1,40
1,40