Cueillez la fraîcheur de l'Ontario

La stratégie de marketing Cueillez la fraîcheur de l'Ontario vise à faire connaître les aliments frais et de grande qualité cultivés et produits en Ontario et à accroître la demande pour ces aliments. En outre, elle encourage les consommateurs à acheter des produits de l'Ontario dans les épiceries, les marchés de producteurs et les restaurants de toute la province.

Tout le monde peut prendre part à la stratégie Cueillez la fraîcheur de l'Ontario, qu'il s'agisse des restaurateurs, des producteurs agroalimentaires, des épiciers ou des consommateurs. Nous avons tous un rôle à jouer dans la sélection et la promotion des aliments de l'Ontario.

La stratégie comprend ce qui suit :

• une campagne de sensibilisation destinée à susciter l'intérêt des consommateurs pour les aliments frais et de grande qualité de la province et à stimuler la demande;
• l'élargissement du programme Ontario, terre nourricière visant à inclure, outre les fruits et les légumes, les produits d'épicerie fine, les viandes fraîches, les produits laitiers et les produits de boulangerie et à accroître les produits identifiés dans les épiceries et les marchés de producteurs;
• la promotion, en collaboration avec le ministère du Tourisme et la Société du Partenariat ontarien de marketing touristique, du programme Savourez l'Ontario qui vise à mettre en valeur les produits ontariens dans les restaurants gastronomiques et les autres restaurants touristiques de la province.
• Créer des débouchés grâce au Fonds d'investissement dans le marché ontarien, une initiative provinciale étalée sur quatre ans et dotée d'un budget de 12 millions de dollars, dont le but est de favoriser la consommation de produits alimentaires ontariens et d'encourager les Ontariens à acheter des produits locaux. Le Fonds encouragera des partenariats et une coopération pour faire connaître les produits ontariens au moyen des salons professionnels et par des campagnes de publicité et des travaux de recherche dans le secteur agricole.

Cueillez la fraîcheur de l'Ontario se veut une campagne générale destinée à stimuler la demande ainsi que l'intérêt des consommateurs à l'égard de TOUTES les formes de promotion des produits ontariens, notamment Ontario Corn-Fed Beef, Savour Muskoka et Homegrown Ontario Meats.

Approche axée sur la recherche

La pierre angulaire de Cueillez la fraîcheur de l'Ontario consiste à savoir ce qui incite les consommateurs à acheter un produit. Nous avons examiné les possibilités et les difficultés concernant la promotion de la marque pour les produits de l'Ontario, tant dans le commerce de détail que dans l'industrie de la restauration, afin de bien comprendre comment les gens de l'Ontario choisissent les aliments qu'ils consomment et quel rôle joue la provenance dans la décision d'acheter un produit.

Les conclusions des recherches reposent sur ce qui suit :

• les opinions recueillies auprès de clients dans des épiceries ou des restaurants qui figurent dans le sondage quantitatif;
• un sondage en ligne réalisé auprès de plus de 1 500 personnes qui s'occupent de l'épicerie et du choix des restaurants qui portait sur les facteurs clés pris en compte pour choisir des aliments, l'importance accordée à la provenance dans le choix des aliments et les raisons précises pour lesquelles les gens achètent des produits de l'Ontario;
• une série de forums avec des représentants de l'industrie visant à connaître leur opinion au sujet des résultats des recherches et à formuler des recommandations sur les prochaines étapes.

Recherche auprès des consommateurs dans les épiceries

• La fraîcheur constitue le facteur le plus important puisque 73 % des consommateurs ont dit accorder la priorité à cet aspect. Viennent ensuite la salubrité garantie (60 %) et le prix (43 %).

Parmi les raisons expliquant l'achat d'aliments produits ou transformés en Ontario figurent les suivantes :

• Soutien des agriculteurs de l'Ontario (63 %)
• Soutien de l'économie et des entreprises (63 %)
• Fraîcheur des aliments (49 %)
• Reconnaissance du logo d'Ontario, terre nourricière par 84 % des participants au sondage quantitatif
• Ontario, terre nourricière constitue la meilleure marque offerte pour les promotions

Recherche auprès des consommateurs dans les restaurants

Facteur le plus important dans le choix d'un plat figurant dans un menu :

• Le prix et la valeur (27 %).
• Le goût et la saveur (21 %).
• La qualité des aliments, la fraîcheur et la propreté (17 %).
• Pour les repas au restaurant, 25 % des participants au sondage ont dit préférer les mets locaux. Chez les vacanciers, la préférence pour les mets locaux augmente à 64 %.
• Dans les restaurants gastronomiques et les autres restaurants touristiques, l'indication de la provenance dans le menu (produit de l'Ontario, produit régional ou produit propre à un agriculteur) a un effet positif sur les consommateurs.
• En général, les consommateurs sont davantage portés à choisir des aliments de l'Ontario quand la provenance est indiquée.
• La principale raison pour laquelle la mention des produits de l'Ontario sur les menus suscite de l'intérêt est la fraîcheur des aliments (33 %).

Publicité et promotion liées à Cueillez la fraîcheur de l'Ontario

Publicité
Une couverture télévisuelle complète est essentielle pour la stratégie Cueillez la fraîcheur de l'Ontario. Grâce à des investissements importants dans la publicité, les consommateurs de toute la province sont amenés à réagir de façon émotive au thème musical " À bonne terre, bons produits ". Durant le mois d'octobre 2007, 90 % des personnes faisant partie du marché cible (les personnes qui s'occupent de l'épicerie) ont vu les commerciaux en moyenne 24 fois.

La télévision incite les consommateurs à rechercher et à acheter des produits de l'Ontario tant dans les épiceries que dans les restaurants. On a commencé à diffuser une série de trois messages publicitaires en juin 2007.

Liens connexes

Marchés de producteurs en Ontario:

Voici la liste des différentes régions de la province ainsi que les coordonnées des marchés de producteurs dans ces régions :

région de l'Ouest / région de l'Est / région du Nord / région du Centre

Pour obtenir d'autres renseignements sur l'achat de produits locaux, consultez le site www.harvestontario.com.

Fruits et légumes de la saison:

La section " What's in Season " du site de Harvest Ontario et la section " Guide de disponibilité " du site Ontario, terre nourricière donnent des renseignements sur les fruits et légumes offerts.

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