Série sur les pratiques exemplaires
Salubrité et traçabilité des aliments
Nous aidons le secteur à répondre à la
sensibilisation accrue des consommateurs quant à la salubrité des
aliments en favorisant l'adoption de pratiques qui améliorent la salubrité
dans les exploitations agricoles ainsi que dans l'industrie de la transformation
des aliments et des boissons.
Nous aidons également les producteurs
et les transformateurs à répondre aux demandes du marché
et à améliorer la traçabilité des produits en soutenant
les systèmes de traçabilité à l'échelle des
exploitations.
Le programme de salubrité et de traçabilité
des aliments comporte deux volets:
- Le
volet relatif à l'éducation sur la salubrité et la traçabilité
des aliments a pour but de soutenir la mise en œuvre de l'ISTA par
le financement d'activités sectorielles en matière d'éducation
et de sensibilisation. Ces activités favorisent l'adoption par les producteurs
et transformateurs ontariens de pratiques exemplaires en matière de salubrité
et de traçabilité des aliments. Le
Conseil de l'adaptation agricole est responsable du programme.
Le gouvernement fédéral,
ainsi que les gouvernements provinciaux et territoriaux s'engagent,
par le programme Cultivons l'avenir, à soutenir
l'élaboration et l'adoption de pratiques exemplaires dans
quatre domaines principaux: l'environnement et les changements climatiques,
la salubrité des aliments et la traçabilité,
le développement des entreprises et la biosécurité.
Les participants sont invités à mettre en place des
stratégies leur permettant d'atteindre leurs objectifs commerciaux
en prenant part à divers ateliers et séances d'information
ainsi que par de la formation et de l'aide technique personnalisées.
.
