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Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales

Échaudure

L’échaudure est causée par des températures élevées et une surexposition des fraises au soleil. Les symptômes de l’échaudure s’observent plus souvent lorsque du temps chaud et ensoleillé succède à une longue période fraîche et nuageuse. Ils se manifestent sur la face supérieure des fruits, près du calice, juste avant le mûrissement. Au début, les fruits pâlissent et ramollissent puis finissent par former une lésion desséchée distincte d’une teinte délavée allant de rosâtre à gris pâle. Les fruits orientés au sud ou à l’ouest des rangs et ceux dont le couvert végétal est insuffisant sont les plus vulnérables à l’échaudure. Certaines variétés sont plus sensibles que d’autres.

Souvent confondue avec
La pourriture amère
L’anthracnose

Symptômes de l’échaudure sur le fruit Symptômes de l’échaudure sur le fruit
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