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Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales

ChÉnopode blanc

Nom scientifique : Chenopodium album L.

Autres noms : lamb’s-quarters, amarante commune, chou gras, poulette grasse, ansérine blanche, fat-hen, pigweed, white goosefoot, white pigweed

Famille : familles des Chénopodiacées - Chou gras

Description générale : Plante annuelle, se reproduisant seulement par germination (graines). Allure très variable.

Habitat : Le chénopode blanc est très largement répandu au Canada; on le trouve dans les champs cultivés, les pâturages, les terrains incultes, les jardins, le long des chemins et presque partout où le sol est travaillé.

Plantules

  • Les cotylédons sont étroits et en forme d’ellipse; de 12 à 15 mm (4 - 6 po) de longueur; la face supérieure est vert mat et la face inférieure est marron.
  • Jeunes feuilles recouvertes d’une poudre grisâtre
  • Les 2 ou 4 premières vraies feuilles sont apparemment opposées (2 par nœud)

Tiges

  • 20 à 200 cm (8 po - 6 ½ pi) de haut
  • Ramifiées ou non
  • Lisses
  • Vertes ou striées de rayures et de côtes longitudinales rougeâtres ou violacées

Feuilles

  • Toutes les feuilles ou les ramifications qui suivent sont nettement alternes (1 par nœud)
  • Feuilles pédonculées
  • Limbes de 3 à 10 cm (1- 4 po) de longueur
  • Lancéolées ou le plus souvent triangulaires et larges
  • Garnies de dents irrégulières, habituellement peu profondes
  • Vertes ou d’aspect grisâtre à cause d’une pulvérulence (fine poudre) blanche, face inférieure parfois rougeâtre chez les jeunes plantes

Fleurs

  • Très petites
  • Verdâtres
  • Réunies en petites groupes denses, d’aspect granuleux, le long de la tige principale et des rameaux supérieurs
  • Munies de 5 sépales verts, mais dépourvues de pétales
  • Graines :
    • Petites
    • À contour arrondi
    • Légèrement aplaties
    • 1 à 1,5 mm (1/25- 1/6 po) de diamètre
    • Enfermées dans une enveloppe (le péricarpe) très mince, membraneuse, lisse, blanchâtre, qui se fend facilement et tombe lorsqu’elle est sèche
  • Floraison de juin à août

Souvent confondu avec
Les plantules des arroches (Habitat similaire, croissent souvent côte à côte. Au premier stade foliaire, les feuilles du chénopode blanc sont opposées et celles des arroches sont alternées).

Chénopode blanc Plantule du chénopode blanc Chénopode blanc. A. Jeune plant en fleurs . B. Plant au stade deux feuilles, vue latérale et vue du dessus. C. Plant au stade six feuillesPlantule du chénopode blanc Chénopode blanc Chénopode blanc Feuille du chénopode blanc
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