Souchet comestible
Nom scientifique : Cyperus esculentus L.
Autres nom : yellow nut sedge, amande de terre, souchet rampant, souchet-sultan, souchet traçant, trasi, chufa, earth almond, Northern nut-grass, nut-grass, rushnut, yellow nut-grass
Famille : famille des Cypéracées - Souchet
Description générale : Plante vivace se reproduisant à partir des graines, de tiges souterraines (rhizomes) et de tubercules. Se distingue facilement de toutes les graminées par sa tige triangulaire ainsi que par ses rhizomes porteurs de tubercules. On trouve plusieurs autres espèces de souchets en Ontario, mais il s’agit de l’espèce la plus nuisible et de celle que l’on retrouve le plus fréquemment en terrain cultivé.
Habitat : Le souchet comestible est une plante indigène que l’on trouve dans les sols sablonneux humides, presque partout en Amérique de Nord. Il est répandu dans le sud de l’Ontario où il infeste souvent les zones humides des champs cultivés, des pâturages, des bords de route, des jardins et des pelouses.
Plantules
Les semis lèvent rarement.
Les tiges feuilles sont glabres, et issues d’un rhizome ou d’un tubercule
Les feuilles n’ont pas de ligule ni d’oreillettes
Les feuilles ont une strie marquée le long de la nervure médiane.
Racines
- Le réseau souterrain se compose de longs rhizomes minces et drus de 5 à 20 cm (2- 8 po) de longueur ou plus, et d’un ensemble de fines racines fasciculées
- Rhizomes :
- Brun clair ou blanchâtres
- Ponctués de nœuds et d’entrenœuds couverts de courtes gaines brun foncé écailleuses et sèches
- Brun clair ou blanchâtres
- Tubercules :
- Produits à l’extrémité de certains rhizomes
- Brun foncé
- Plus ou moins fuselés
- 5 à 20 mm (1/5 - 4/5 po) de longueur et habituellement étroits
- Comestibles, goût d’amande
- Produits à l’extrémité de certains rhizomes
Tiges
- Hautes de 10 à 90 cm (4 po - 3 pi)
- Triangulaires en coupe transversale
- Moins de 1 cm (2/5 po) d’épaisseur
Feuilles
- Nombreuses à la base, plus rares le long de la tige, sauf pour un groupe de 3 à 5 feuilles sous l’inflorescence
- Alternées
- En trois rangées (les feuilles pointent vers l'extérieur dans trois directions à partir de la tige)
- Gaine foliaire fermée, embrassant la tige triangulaire
- Limbe :
- Semblable à celui des Graminées
- Long (souvent plus long que la tige)
- Étroit
- 3 à 10 mm (1/8 - 2/5 po) de largeur
- Plat ou plus ou moins plissé
- Vert pâle ou vert jaunâtre
- Semblable à celui des Graminées
- Pas de ligule ni d’oreillettes
Fleurs
- Inflorescence une touffe de rameaux jaunâtres ou brunâtres en forme de parapluie renversé à l’extrémité de la tige
- Épillets (contenant les graines) très petits et rapprochés sur de minces rameaux secondaires
- Floraison en juillet et en août
Souvent confondu avec
Le souchet rond (Les feuilles du souchet rétrécissent graduellement alors que celles du souchet rond rétrécissent soudainement. Le capitule du souchet rond est mauve et celui du souchet comestible est jaune.)
Les graminées annuelles
