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Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales

Pourpier potager

Nom scientifique: Portulaca oleracea L.

Autres noms : purslane, pourpier gras, pourpier commun, pourpier sauvage, portulaca, pursley, pusley, pussley, wild portulaca

Famille : famille des Portulacacées- Pourpier

Description générale : Plante annuelle se reproduisant seulement par germination (graines). Plante à port couché ou à croissance basse, à tiges rougeâtres grasses, à feuilles épaisses et à petites fleurs. Tiges et feuilles couchées sur le sol ou légèrement ascendantes, de 2 à 3 cm (1 po) de hauteur.

Habitat : Le pourpier potager est une des mauvaises herbes les plus communes dans les jardins partout en Ontario; on le rencontre aussi dans les cultures sarclées, les terrains incultes et en bordure des allées; comme il ne survit pas dans les endroits très ombragés, on le voit rarement dans les champs de céréales ou près de la fauche et de pâture. Grâce à sa nature très charnue, le pourpier portager peut fleurir et fructifier plusieurs jours après avoir été sarclé ou déraciné. Bien qu’elle s’enracine rarement au niveau des tiges, le plant partiellement déracinée est capable de s’implanter de nouveau à partir d’un petit fragment de racine laissé au contact du sol.

Plantules

  • Cotylédons :
    • 2 à 5 mm (1/12- 1/5 po) de hauteur
    • Au moins deux fois plus longs que larges
    • Épais
    • Charnues
    • Vert rougeâtre
  • Axe rouge vif

Tiges

  • Très charnues ou aqueuses
  • Lisses
  • Vert rougeâtre ou rouge violacé
  • Ramification se ramifient à leur tour
  • Forment souvent un tapis circulaire de 30 à 60 cm (1- 2 pi) de diamètre ou plus

Feuilles

  • Surtout alternes (1 par nœud) sauf les premières apparemment opposées (2 par nœud)
  • Celles situées vers l’extrémité des rameaux sont groupées
  • Plates mais épaisses et charnues
  • Vert foncé ou vert rougeâtre
  • Plus larges vers le sommet carré ou arrondi et étroites vers la base
  • Complètement glabres

Fleurs

  • Petites, 5 à 10 mm (1/5- 2/5 po) de diamètre
  • Aux aisselles des feuilles, des tiges, ou vers l’extrémité des rameaux
  • S’ouvrant seulement les matins très ensoleillés
  • Munies de 5 petits pétales juan pâle qui tombe tôt
  • 6 à 10 minuscules étamines jaunâtres
  • 1 pistil
  • Capsules :
    • Presque sphériques
    • Environ 5 mm (1/5 po) de diamètre
    • S’ouvrant circulairement juste sous le milieu
    • La partie supérieure se détachant comme un couvercle
  • Graines :
    • Nombreuses
    • Aplaties
    • Arrondies ou un peu réniformes
    • Noires and luisantes
    • Environ 0,6 mm (1/40 po) de diamètre
  • Floraison de juillet à septembre

Souvent confondu avec
Amarante fausse-blite (L’amarante fausse-blite a des tiges plus rudes, des feuilles minces, et de minuscules fleurs verdâtres en grappes légèrement épineuses aux aisselles des feuilles)

Plantule du pourpier potager Pourpier potager Pourpier potager. A. Plantule. B. Plante adulte Plantule du pourpier potager
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