La brûlure bactérienne est une maladie grave qui cause beaucoup de dommages et de lourdes pertes économiques dans les vergers de pommiers et de poiriers. Cette maladie est attribuable à une bactérie, Erwinia amylovora (Burrill), qui infecte des hôtes appartenant à la famille des rosacées. Ces hôtes comprennent le cognassier, le pommetier, l’aubépine, le cotonéaster, le sorbier d’Amérique et le buisson-ardent. Le framboisier peut être infecté par la bactérie responsable de la brûlure bactérienne, mais la souche qui infecte le framboisier n’infecte ni le pommier, ni le poirier, ni les espèces ornementales. La bactérie E. amylovora est présente dans la plupart des régions pomicoles de l’Ontario. C’est dans le sud-ouest de la province qu’elle est le plus dévastatrice. Certaines années, des blocs de vergers entiers y sont détruits par des infections graves. La brûlure bactérienne est devenue problématique dans les vergers à haute densité qui abritent de nouveaux cultivars sensibles et des porte-greffes nanifiants.

Comme la brûlure bactérienne peut se manifester à bien des endroits sur l’arbre, on parlera de brûlure de la fleur, des pousses, du fruit, des branches et du tronc, du collet ou des porte-greffes.